Když mluvíme o nebezpečí kontaminace potravinářských výrobků s dusičnany, nejprve musíme říci o množství použitých hnojiv ao podmínkách, za kterých rostliny rostly a v jaké půdě rostly. V případě, že během růstu velmi často došlo k nedostatku slunečního světla a tepla, dusičnany nemají schopnost být přeměněny na bílkoviny , což vede k jejich nadměrné akumulaci v rostlině. Když mluvíme o obsahu dusičnanů v potravinách, mělo by se říci, že nejškodlivější jsou ty, které se pěstují ve skleníkových podmínkách. Ale přesto je hlavní důvod otravy lidí nazýván nadměrným množstvím hnojiv v rostlinách, které mohou mít pro tělo negativní důsledky.
Dusičnany v potravinách
Pokud jde o dusičnany v potravinách, mělo by se ukázat, že plody, které rostly na umělých hnojivech a které jsou charakterizovány přítomností velkého množství dusičnanů, se vyznačují svou nepřirozeně velkou velikostí, určitou uvolněností a vysokým obsahem vody . V tomto případě mohou listy sami mít neobvykle jasnou barvu. Někdy produkty, které obsahují dusičnany, rostou tak rychle, že začínají "vystupovat ve švech".
Je velmi užitečné podívat se na plod v sekci. Pokud obsahuje velké množství dusičnanů, může se jeho řez lišit v přírodní struktuře a nerovnoměrné barvě, a také má ztmavnutí, žízeň, kondenzaci, což naznačuje přítomnost velkého množství dusičnanů v ovoci. V tomto případě se produkty, které je obsahují ve velkém množství, liší jinou chutí. Takže například pokud máte zvýšené množství dusičnanů, jejich chuť je mnohem horší - pro ovoce je nepřirozená chuť, stane se nepříjemné spolknout a žvýkat, navzdory skutečnosti, že vzhled takového výrobku může být velmi chutný.