Samozřejmě, že kotlety jsou posvátným pokrmem pro mnohé v post-sovětském prostoru, symbolizují rodinné blaho.
Může se stát, že obvyklé kotlety jsou nudné a chci rodinu uklidnit s něčím neobvyklým.
V tomto případě můžete připravit v troubě lahodnou, vydatnou misku na nádobí, jejíž recept je poměrně jednoduchý.
Řekněte vám, jak můžete připravit stoh mletého masa. Bude to mleté maso z čerstvého masa a brambor. No a další ingredience.
Miska je poměrně zdravá metodou tepelného ošetření, vyživující, nevyžadující přílohu.
Stohy mletého masa se sýrem
Složení:
- hovězí maso s nízkým obsahem tuku - 250 g;
- vepřové maso relativně mastné - 250 g;
- kuřecí filet - 300 g;
- brambory - 300 g;
- tvrdý sýr - 350 g;
- cibule - 1 ks;
- luk zelená - 8 peří;
- zeleň kopru a petrželky;
- prášek černého pepře;
- sůl;
Pro omáčku:
- zakysaná smetana nebo smetana;
- hořčice připravená;
- křen (hotový);
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Z masa a loupané žárovky připravíme mleté maso pro střední broušení, můžete přidat 1 kuřecí vejce. Smažte mletým černým pepřem, lehce přidejte a pečlivě promíchejte. Namažte povrch mírně vyhřátého pekáče a plátek sádla. Z mletého masa tvoří kulaté kotlety, substráty (to je velmi výhodné, pokud jde o speciální kroužek).
Lehce posypte povrch každého kotletele strouhaným sýrem.
Nyní jednáme rychle. Oloupané brambory se třepou na velkém strouhaní a na každém kotle stavíme "kožešinový kabát". Zde jsou hromady, které pečeme v troubě po dobu 35 minut. Extrahujeme list na pečení, posypeme každou stopkou se směsí nakrájené zelené cibule a strouhaného sýra.
Pro omáčku smícháme krém s křenem a nakrájeným česnekem, sezáme s malým množstvím hořčice a promícháme. Servírujeme omáčku v samostatné misce. Vyzdobíme větvemi zeleně. Žitný chléb a sklenka silných tinktur z bobulí se dobře potopí. Můžete také podávat vařené zelené fazole, pokrmy z hub.
Alternativní recept na výrobu skvrn z mletého masa pod kožich
Brambory, jak víme, jsou zdrojem "rychlých" sacharidů, jejichž zneužití nás získává v pase. Vyměníme brambory za squash, produkt obsahující mnoho rostlinných vláken.
Složení:
- mleté maso - 500 g;
- čerstvé bílé houby nebo žampiony - 300 g;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- cuketa - 300 g;
- Strouhaný sýr - 250 g;
- prášek černého pepře;
- sůl;
- majonéza (nejlépe doma);
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule zelená, kopr, petržel.
Příprava
Houby se omyjí a vaří 20 minut. Extrahujeme houby, mlíčíme je s loupanou cibulí, pak je mícháme s mletým masem, smažíme, přidáme vejce a černý pepř. Pokud potřebujete silnější konzistenci, přidejte trochu mouky nebo škrobu.
Z mletého masa vytváříme kulaté kotlety, které nalepíme na mastnou plochu. Každý kotleta je pokryta kožichovou kůží: posypeme strouhaným sýrem a nahoře s cuketou, která se otírá na velkém strouhaní.
Pečte zásobníky v troubě asi půl hodiny. Extrahujeme plech, každý rošt je pokrytý strouhaným sýrem. Můžete si nalít plechovky s majonézou, dříve ochucenou česnekem. My servírujeme tento pokrm teplým houbovým vývarem, oblečeným v nasekaných bycích. Ve vývaru můžete umístit 4-5 domácích žitných rusk. Ukázalo se, že je uspokojující a užitečná dvouchodová večeře.