Kuchařská sůl dlouho a pevně vstoupila do obvyklé stravy člověka. Pokrmy ochucené tímto kořením dráždí jazykové receptory, takže jsou považovány za zajímavější a jasnější podle chuti. Pány velkorysě přidávají do salátů, nejprve druhá jídla a samozřejmě nezastavují domácí přípravu. Není divu, že jen velmi málo lidí se ptá, zda je sůl pro tělo škodlivá, protože je pro nás tak přírodním produktem. Experti v oblasti výživy však několik let slyšeli poplach: sůl může způsobit mnoho chronických onemocnění.
Proč je sůl škodlivá?
Prohlášení: "v lžíci - lék, v poháru - jed" nejlépe popisuje vlastnosti takového populárního koření. Koneckonců, v první řadě je sůl škodlivá pro tělo, pokud ho konzumujete ve velkém množství. Je to všechno o hlavní složce bílých krystalů - chloridu sodného. Jeho denní potřeba (6-10 g) je obsažena v jedné čajové lžičce. Přebytek tohoto minerálu je příčinou hypertenze, mrtvice, dehydratace, nervových poruch, předčasného stárnutí těla a řady dalších onemocnění.
Nicméně, pokud máme mluvit o tom, co je škodlivá sůl, pak se nejedná o nejčastější sůl, kterou přidáváme k jídlu doma. Hrozba představuje zpracované produkty obsahující asi 75% spotřebovaného sodíku. Ve skutečnosti mnohé potraviny, které nikdo vnímá jako "slané", jako jsou výrobky z drceného zrna, obsahují více sodíku než občerstvení nebo bramborové lupínky. Pokud se tedy snažíte dodržovat zásady zdravé výživy , ujistěte se, že vaší stravě dominují přírodní produkty, které nebyly ve výrobním závodě zpracovány. Tím omezíte množství sodíku, které se dodává s jídlem, a bezpečně přidáte sůl do oblíbených domácích pokrmů
.