Geneticky modifikované produkty se získají použitím technik genetického inženýrství pro účelnou umělou změnu původního genotypu organismu. Metody genetického inženýrství se používají k vytvoření zlepšených organismů (rostlin, zvířat, hub a mikroorganismů) se specifikovanými vlastnostmi.
Hlavním druhem genetické modifikace je použití transgenů (tj. Vytvoření nových organismů s nezbytnými geny z různých jiných organismů, včetně různých druhů).
Systém světového obchodu používá certifikaci, která umožňuje spotřebiteli rozlišovat mezi zemědělskými produkty, které nebyly geneticky modifikovány z geneticky modifikovaných potravin.
Věda proti "hororovým příběhům"
Budeme si dobře pamatovat: k dnešnímu dni neexistují žádné vážně vědecky podložené názory, studie a důkazy, které by je potvrdily, o jakékoliv škodě geneticky modifikovaných potravinářských výrobků . Jediná práce na toto téma, jejíž výsledky byly publikovány ve vážném časopise, byla uznána mezinárodní vědeckou komunitou jako explicitní a úmyslné padělání.
Názory na bezpečnost geneticky modifikovaných potravin byly rozděleny hlavně kvůli pseudosvědným spekulacím. Přes názory biologů skupina vědců (kteří nejsou odborníky v oblasti biologie) vyjádřila názor, že používání geneticky modifikovaných potravin by nemělo být povoleno. Lidé, kteří nejsou příliš zběhlí v biologii, jsou šťastní, že "žvýkají" téma, díky čemuž se ve společnosti vytvářejí přetrvávající předsudky, které dosahují mytologické úrovně. Díky takovým lidovým názorům, které jsou z hlediska vědy velmi pochybné, byly geneticky modifikované produkty zahrnuty do "černého seznamu".
Na obranu GMO
Mezinárodní organizace pro výživu a zemědělství Organizace spojených národů (FAO) považuje vytvoření transgenních organismů za nedílnou součást moderních zemědělských biotechnologií. Kromě toho přímý přenos požadovaných genů, které určují přítomnost užitečných vlastností, je dosud přirozeným vývojem výběrové praktické práce. Moderní technologie pro tvorbu transgenních produktů rozšiřují možnosti chovatelů o možnost přenést na nové organismy užitečné rysy mezi druhy, které nejsou křížencemi. Mimochodem, je možné zbavit nové organismy nechtěných genů, což je důležité například pro výživu alergiků a diabetiků.
Použití transgenních rostlin nejen výrazně zvyšuje výnos, ale také zvyšuje životaschopnost organismů na různé vlivy. A to znamená, že když rostou transgenní organismy, agrochemie (pesticidy a hnojiva), stejně jako růstové hormony lze použít minimálně nebo vůbec bez těchto často nepříjemných látek.
Je nesporné, že s postupným nárůstem populace země je použití GMO jedním ze způsobů, jak vyřešit problém hladu.
Současný stav věcí a používání GMO
V Evropské unii a na území většiny zemí post-sovětského prostoru se produkty GMO tradičně nepoužívají k jídlu (nejsou povoleny pro výrobu), protože obal je pyšný.
V zásadě správně má člověk právo vědět, co kupuje a používá.
Oponenti GMO však mohou být zklamáni: v mnoha velkých zemích s rozvinutým zemědělstvím rostou a konzumují geneticky modifikované potraviny na dlouhou dobu bez viditelných a prokázaných negativních důsledků.
Navíc (odpůrci GMO, relax), jsme všichni brzy na dlouhou dobu, od 80. let dostáváme GMO z léčiv.