V posledních letech se japonská kuchyně stala velmi populární u nás. A najít moderního muže, který nikdy nepokusil sushi a rolky, je velmi obtížné. Ale jak jíst sushi s hůlkami a ne hanobit to, neznáte všechny. Ano, a chování u stolu by také mělo odpovídat etiketě. Proto se v tomto článku chceme s vámi podělit o tajemství toho, jak správně jíst sushi.
Jak se naučit jíst sushi?
Celkově to není tak obtížné. Nyní má internet spoustu videí a fotografií, ve kterých je vše zobrazeno a řečeno. My zase chceme říct nejenom, jak jíst s hůlkami na sushi, ale také o obecných pravidlech japonské etikety.
Jak Japonci jedí sushi?
První věc, která zasáhne našeho krajana, je to, že sushi je konzumován hůlkami. Takže nejprve si o nich promluvte. Během jídla v Japonsku není povoleno držet tyčinky do jídla, to znamená, že je nemůžete použít jako vidličku. Hůlky berou pouze bity. Také by neměli lízat ani žvýkat hole - to je špatný tón. Při jídle s hůlkami se nemůžete houpat, psát něco na stole, ukazovat je na nějaký předmět.
Je také zakázáno přenášet sushi vzájemně pomocí ostrých konců tyčinky, což se provádí silným koncem. Totéž platí pro případ, kdy potřebujete vzít sushi ze společného talíře.
Pokud jsou na misce sushi, sashimi a rohlíky, měli byste nejprve jíst kotouče. To nemá nic společného s pravidly etikety, ale může ovlivnit chuť nori (za předpokladu, že role budou ležet na chvíli a nori budou mokré). Ve zbývajícím pořadí se nezáleží.
Pokud je pro vás věda o jídle s čínskými tyčinkami příliš složitá, pak můžete s rukama jíst sushi. Japonská etiketa je povolena.
Sushi se nejčastěji podává se zeleným čajem. To vám umožní plně vychutnat chuť tohoto pokrmu, a ne utopí.
Jak jíst sushi?
Nyní jděte přímo na to, jak správně jíst sushi.
A sushi a rolky jsou vyráběny v malých rozměrech, takže bylo vhodné jíst je celé. Nemůžete kousnout z kusu sushi a zbytek položit znovu do misky.
Chcete-li jíst sushi, je třeba ho vzít s hůlkami a poté položit na jeho stranu (už u jeho talíře) a pak znovu vzít tento kus tak, aby bylo možné ponořit rybu do sojové omáčky. Ryby na zemi se nacházejí nahoře, což způsobuje nutnost nejprve dát sushi na jeho stranu.
Po namočení sushi ve sójové omáčce pošlete ji do úst s rybou nahoru.
Ale ne všechny druhy sushi se používají se sójovou omáčkou. Některé druhy se jedí s nakládaným zázvorem. Poté je potřeba nafouknout ryby na sushi zázvorem a poslat sushi do rybího ústa dolů. Sashim se používá také s wasabi omáčkou.
Jak jíst sushi s hůlkami?
Za prvé, mělo by se říci, že jí sushi s ostrými konci hole. Hůlky mohou být dřevěné, plastové nebo dokonce i kovové. V japonských restauracích nejčastěji servírujeme dřevěné palice na jedno použití. Můžete také nabídnout tréninkovou verzi hole. Ale nelze říci, že odpovídají japonské kultuře.
Ale my se stále vrátíme k tomu, jak jsou obyčejné japonské tyčinky. Jednou hůlkou musíte vložit zářez mezi palcem a ukazováčkem a položit konec hůlky na falandu prstence. Palec fixuje hůlku nehybně. Druhá hůlka se aplikuje na ukazováček, což se zdá být pokračováním prstu a fixuje se podložkou palce. Takže první hůl je pevná, ale druhá se pohybuje spolu s ukazováčkem. Sushi by měla být držena s hroty tyčí, respektive, konce by měly rovnoměrně vyčnívat a neměly by mít různé délky.