Jak si vybrat avokádo?

V moderních sbírkách kulinářských receptů se často objevují recepty, ve kterých je hlavní složkou avokádo. A všechno je tak nádherně malované, že si to alespoň vzít a vařit, pokud ne na to "ale". Jak vybrat zralé avokádo v těchto knihách z nějakého důvodu, že píší. A marně, protože toto ovoce pro naše zeměpisné šířky je exotické a nikdo neví, jak by měl vypadat, když je zralé.

Co by mělo být zralé ovoce avokáda?

1. Výběr avokáda začíná vizuální prohlídkou. Pečlivě prozkoumejte ovoce pro zoubky, trhliny, tmavé skvrny a jiné vady. Věnujte pozornost barvě odlupování, obvykle ovoce s tmavší barvou, zralější. Ale nezapomeňte na různé odrůdy, barva kůry avokáda se může pohybovat od tmavě zelené až hnědé. Pokud na pultu vidíte několik druhů avokád a je těžké si vybrat, nemusíte mít největší ovoce. Avokádo některých odrůd (mimochodem, jejich kůže je tmavě zelená) se liší poměrně velkou kostí. A vybíráte tak velké ovoce, dostanete mnohem méně buničiny, než kdybyste si vybrali avokádo jiného druhu, menšího rozsahu. Ale je zřejmé, že výběr zralého ovocného avokáda, který se soustředí pouze na to, jak to vypadá nemožné, a pokračujte do další fáze.
2. Lehce stlačte ovoce, pokud se ovoce pod prsty trochu ohýbá. Ale rychle obnoví svůj tvar, jako kdyby prameny, pak je toto avokádo zralé. Pokud se po stlačení ovoce jeho tvar neobnoví dlouho, znamená to jeho nadměrnou zralost. Takové ovoce může být ohroženo získáním, pouze když ho okamžitě uvedete do podnikání, když přivedete domů. Proč máte šanci? Protože je pravděpodobné, že takové ovoce bude uvnitř zkažené, je vysoká. Ale jestliže po stisknutí ovoce jste nenalezli žádnou reakci z jeho strany - ovoce je těžké, není pod prsty, pak máte nezralé avokádo. Samozřejmě, můžete si je koupit, ale pouze pokud si chcete vychutnat svůj vkus během 2-4 dnů po zakoupení. Je to okamžik, kdy dozrává doma.
3. Určit také zralost avokáda pomůže jeho kosti. Ne, neměla by být odstraněna přímo v obchodě a podrobena důkladnému vyšetření. Potřebujete jen otrasit ovoce lehce u uší. Slyšel jsem, jak se kost klepe? Skvělé, toto avokádo je zralé. Pokud kosti zůstávají hluché vašemu úsilí, pak toto ovoce je stále zelené, nezralé.
4. Další definicí zralosti je avokádo, můžete odtrhnout jeho pedikel. Pokud je místo pod ním hnědé, máte v ruce zralé ovoce. Žlutozelená barva spolu s tvrdostí ovoce mluví o nezralosti avokáda. No, jestliže barva stopy je zelená a jasná, a dokonce i džus se objeví s mírným tlakem, pak toto ovoce je zralé.

Jak ukládat avokádo?

Zralé avokádo lze uchovávat v lednici po dobu 2-5 dnů. Stačí si dát pozor, aby toto ovoce zůstalo pryč od banánů a jablek. Nejlepší je skladovat avokádo vhodnou horní polici chladničky za předpokladu, že se ovoce nedostane do styku se zadní částí chladničky - zmrzne.

Jak si vybrat správný avokád, zjistili jsme, ale co když jsme přinesli domů jen nezralé (všechny ovoce, jako jeden, byly tvrdé) ovoce? Musím se vzdát myšlenky jíst ovoce okamžitě a nechat ho zralé. Chcete-li to udělat, ovoce by mělo být umístěno v papírovém pytlíku nebo zabaleno do papírových ubrousků a skladováno při pokojové teplotě, například v temném místě, např. Pod postelí. V závislosti na počáteční zralosti ovoce trvá jeho zrání od 2 do 10 dnů. Je pravda, že proces může být urychlován umístěním banánů nebo jablek do balíku s avokádem. Etylenový plyn, který tyto plody vylučuje, pomůže zrychlit avokádo rychleji. Pouze v obou případech nezapomeňte zkontrolovat, jak vaše avokádo dělá, a pak riskujete, že chybí okamžik zralosti a dostanete zhnité ovoce.