Ačkoli v současné době existuje mnoho různých dezertů a dortů, Smetannik je již dlouho jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších. Jeho kouzlo spočívá v tom, že pomocí poměrně dostupných ingrediencí získáte skvělý chutný dort, který lze snadno podávat velkému počtu hostů.
Existuje mnoho receptů na výrobu koláče "Smetannik", a pokud jste se nepokusili připravit tento dezert sami, řekneme vám, jak pečeme koláč "Smetannik" s různými výplněmi.
"Smetannik" s kondenzovaným mlékem
Složení:
Pro test:
- mouka - 4 položky;
- zakysaná smetana - 500 g;
- cukr - 2 položky;
- Vanilkový cukr - 25 g;
- kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda - 1/3 lžíce;
- rostlinný olej pro mazání.
Pro krém:
- tuk smetana - 250 ml;
- zakysaná smetana 25% - 600 g;
- vařené kondenzované mléko - 1 džbán.
Pro glazuru:
- krém - 200 ml;
- čokoláda - 200 g.
Příprava
Smíchejte smetanu s obvyklým a vanilkovým cukrem a přidáme mouku do sody. Výsledné těsto je rozděleno na 2 části: jedna z nich se spojuje s kakaem a dělí se na polovinu a druhá se jednoduše rozdělí na 2 části. Z každé poloviny udělejte dort. Chcete-li to postupně provést, vylijte těsto do namazané podoby a vložte do trouby, zahřáté na 180 stupňů, po dobu 10-15 minut.
Šlehačkou smetaneme smetanou a nakonec přidáme kondenzované mléko a pokračujeme v šlehání a konečně smetanou smetanou. Každý koláč namažte smetanou a položte jednu na druhou barvu střídavě. Na každé straně rozemlete dort se smetanou a pošlete ji do chladničky po dobu 5-6 hodin.
Čokoláda se taví ve vodní lázni, kombinuje ji se smetanou a mísí se, aby se získala homogenní hmota. Naplňte dort glazurou a dejte ho do chladu, aby se ztuhl.
Dort "Čokoládová zakysaná smetana"
Pokud se vám líbí čokoláda, pak jednoduchý recept na dort "Smetannik" s použitím kakaa bude podle vašeho přání, a jeho příprava netrvá moc energie.
Složení:
Pro test:
- zakysaná smetana - 1 položka;
- cukr - 1 kus;
- mouka - 2 položky;
- vejce - 2 kusy;
- kakao - 2-3 lžíce. lžíce;
- soda - 1 čajová lžička;
- malý ocet, sůl a vanilin.
Pro krém:
- zakysaná smetana - 70 g;
- kakao - 5 lžící. lžíce;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- máslo - 100 g.
Příprava
Vezměte cukr s vejci, přidejte k nim kyselou smetanu, sůl, sódu, ocot, vanilín, mouku a kakao. Vše promícháme a mísíme těsto. Nalijte ji do mazané formy a vložte do vyhřáté trouby na 180 minut asi 30 minut. Nechte koláč ochladit a nakrájíme na dva kusy.
V tuto chvíli vytvořte krém. Zakysanou smetanou, cukrem, kakaem a máslem v hrnci a přivedeme k varu na nízké teplotě a neustále mícháme. Získáte homogenní hmotu. Když se krém ochladí, namaskujte je koláčem a dejte je do chladničky na noc. V případě potřeby můžete zdobit dort s ořechy nebo marcipánem.
Smetannik s třešněmi
Když je léto v exteriéru, a čekáte na hosty, nebo chcete domácí pečivo uklidnit, dort "Smetannik" s třešně je jen dobrou volbou.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 300 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- cukr - 200 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- vanilin - 1 sáček;
- čerstvá třešeň - 1 polévková lžíce.
Příprava
Vejce porazí s cukrem, přidávají kysané smetany, míchají a pak vanilin, soda a mouka. Vše promíchejte a vaše těsto je připraveno. Třešně umyjte, odstraňte kosti a kombinujte s několika lžičkami cukru.
V olejové formě nalijte polovinu těsta, nahoře s třešněmi a cukrem a nalijte je těstovinami. Pošlete dort na 40 minut v troubě a pečte prvních 20 minut na 200 stupňů a druhý na 160. V tomto dezertu můžete také použít zmrzlinu nebo konzervované třešně.