Muffiny jsou blízkými příbuznými košíčků, jsou připraveny nejen jednoduše, ale velmi jednoduše. A to je jejich obrovské mínus. Protože jakmile to zkusíte, okamžitě se stanou závislými a znovu a znovu je pečeme. A příliš blízká známost s tímto kouzelným dezertem může smutně ovlivnit váš pas. No, upřímně jsme vás varovali.
Čokoládové muffiny s tekutou náplní
Složení:
- máslo -100 g;
- čokoládová tmavá (kakao nejméně 70%) - 200 g;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- vaječný žloutek -3 ks;
- mouka -60 g;
- sůl-1/4 lžičky.
Příprava
Jak vyrobit čokoládové muffiny? Roztřepeme čokoládu na parní lázni, přidejte olej a promíchejte, dokud nebude hladká. Vajíčka spolu s dalšími žloutekmi se šlehají s cukrem v silné pěně. Vylijeme na ně čokoládu a máslo, promícháme je. Přidejte mouku, sůl a pokračujte v šlehání.
Vezmeme speciální formy pro košíčky (lepší silikon - muffiny se nelepí a snadno se odstraní, je-li tvar keramický, musí být mazán olejem). Vyplníme prohloubení pouze o třetinu! To je důležité - naše keksiki silně stoupá. Pečeme 10 minut v troubě a ohříváme na 200 stupňů.
Hrany těsta uchopí a střed zůstane tekutý. Podávat tyto sladké "sopky" horké, dokud čokoládová "láva" není zmrzlá.
Tip: uhodnout vdolečky pro příchod hostů, skryjte hotové těsto v podobě v ledničce. A když jsou přátelé již na prahu, položte obrobek po dobu 10 minut do trouby.
Muffiny mohou být posypány skořicí, cukrovým práškem nebo kokosovými hoblinkami. Ples zmrzliny a větvičky máty udělají tento dezert nezapomenutelný.
Čokoládové muffiny s čerešničkou a bílou čokoládou
Složení:
- máslo - 100 g;
- čokoládová čerň (nejméně 70% kakaa) - 150 g;
- cukr - 250 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 100 ml;
- koňak - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kakao - 1 st. lžíce;
- mouka - 280 g;
- soda - 1h. lžíce;
- čokoládová bílá - 100 g;
- třešeň zmrazená - 200 g.
Příprava
Rozpusťte hořkou čokoládu s máslem na parní lázni, přidejte cukr, promíchejte, dokud se nerozpustí. Porazili jsme vajíčka, přidali sódu, mléko, zakysanou smetanu, koňak, mouku, kakao, směs čokolády. Nadále pokračujeme. Rozkrájíme dlaždici bílé čokolády na malé kousky, přidáme k těstě společně s třešničkou (nerozmrazujte!). Opět je všechno smíšené.
Vyplňte formy se zkouškou pro 3/4. Vložili jsme předehřátou troubu na 180 stupňů po dobu 25 minut. Muffiny pro choliky jsou připraveny! Třešně s čokoládou jsou perfektně kombinovány a přírůstky zde budou nadbytečné.
Muffiny čokoládový-banán
Nejen úžasně lahodný, ale také velmi užitečný recept. Perfektní pro dieters.
Složení:
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 50 ml;
- banán - 1 kus;
- rozinky - 50 g;
- kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- hořká čokoláda - 6 kusů;
- pšeničná půda - 2/3 sklenice;
- otruby - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
- soda - 1/2 lžičky.
Příprava
Vyrábíme z banánu pyré, mícháme s máslem, vejcem, cukrem, kakaem, roztavenou čokoládou a rozinkami. Přidáme mletou pšenici, otruby, prášek do pečiva a sódu. Směs do homogenity. Pro sladkost můžete dát trochu hnědého cukru nebo poloviční lžíce medu.
Pečte 15-20 minut při 180 stupních. Důležité je, abyste nebyli příliš drsní! Pak se čokoládové muffiny s banánem budou velmi měkké a jemné.
Čokoládové muffiny na kefír s ořechy - recept
Složení:
- mouka - 250 g;
- cukr - 200 g;
- kakao - 50 g;
- kefír - 500 ml;
- vejce - 2 kusy;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vlašské ořechy (loupané) - 1/2 st.;
- prášek na pečení - 1 balení;
- vanilin - 1/4 lžičky.
Příprava
Smíchejte suché přísady: mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva a vanilin. Samostatně porazíme mixér s vejci, kefír a máslem. Přidejte suché přísady, promíchejte, přidejte matice.
Formy na pečení jsou mazány olejem, naplní se zkouškou na 2/3 a pečeme asi půl hodiny při 180 stupních. Ochota se kontroluje s párátkem - propíchnout muffin, pokud hůl zůstane suchá - dezert je připraven.