Jen málo se může pochlubit lhostejností k pečení, připravené z bafného pečiva. Koneckonců, je neuvěřitelně chutné, chutné a odolné vůči takovým pokušením je nesmírně obtížné. Ale ne vždy zakoupené produkty, prosím, požadovanou jemnou chuť. Proto je ideální způsob, jak se vyhnout zklamání, že vaříte v kuchyni vařící pečivo s vlastní rukou. Pokud dodržujete některá doporučení, nebude to tak obtížné, jak se zdá na první pohled.
Jak vyrobit vločkové těsto kvasnic doma - recept
Složení:
- plnotučné mléko nebo čištěnou vodu - 245 ml;
- pšeničná mouka, prosetá - 330 g;
- cukr - 2 špetky;
- sůl - 1 špetka;
- slunečnicový olej bez vůně - 45 ml;
- čerstvé kvasnice - 20 g;
- rolnické máslo - 285 g;
- kuřecí vejce střední velikosti - 1 ks.
Příprava
Příprava domácího těsta je problémem, ale výsledek stojí za to. Produkty z takových základů jsou neuvěřitelně chutné, jemné a křupavé.
Začněte proces vytváření těstoviny, aktivujte původní čerstvé kvasnice. Z tohoto důvodu je rozložíme do mírně zahřáté vody nebo do mléka, přidáme pár špetky cukru, špetku soli, trochu mouky a necháme to stát v deseti minutách. Nyní mícháme na základně droždí zbité vejce a zbytek prosívané mouky, nedosáhnouce lepivé struktury hotového těsta a přidání oleje na konci dávky bez slunečnicového oleje.
Dáváme zkoušku tři hodiny k ověření, po které je asi čtyřicet minut odloženo na police chladničky.
Rozložíme chlazený kus, abychom získali rovnoměrnou vrstvu o tloušťce 1 cm a půl centimetru, položili polovinu části másla v jeho středu a zcela ji zakryli jedním okrajem těsta. Druhý plátek oleje položíme na dveře z těsta a zakryjeme ho druhým volným okrajem.
Předlisku umístíme krátce do chladničky a pak ji rozložíme na vrstvu o tloušťce asi dva a půl centimetru. Když je cíl dosažen, sklopíme list s obálkou, ochladíme půlhodinu v chladničce a opět ji vyklopíme. Tento řetězec opakujte ještě několikrát, po němž bude pečivo připravené k použití.
Recepty na rychlé, bezšňůrové těsto bez droždí doma
Složení:
- ledová voda - 175 ml;
- pšeničná mouka - 520 g;
- stolní sůl - 5 g;
- máslový rolník krémový nebo margarín - 400 g;
- jablečný ocet - 15 ml;
- kuřecí vejce střední velikosti - 1 ks.
Příprava
Tento recept je považován za rychlou nejen kvůli nedostatku kvasinek v něm. Toto točené těsto, na rozdíl od klasického, nevyžaduje nudné válcování, střídající se s chlazením v chladničce.
Chcete-li provést recept míchat chlazené vejce se špetkou soli, přidáme jablečný ocet, nalijeme do ledové vody a důkladně promícháme. Celkový objem získané kapalné báze by měl být
Dáváme těstovinový tvar obdélníkového tvaru, vložíme ho do plastového sáčku a posíláme do mrazáku. Z přijatého objemu testu vyplynulo zhruba dva kg těstoviny s plnkou .