Teď si užijeme sladký zub a řekneme vám, jak udělat lahodné koláče s kondenzovaným mlékem.
Cukrářské pečivo s kondenzovaným mlékem
Složení:
Pro test:
- mouka - 200 g;
- voda 250 ml;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- margarín - 100 g;
- sůl - špetka.
Pro krém:
- máslo - 250 g;
- Kondenzované mléko - 1 hrnec.
Příprava
Začneme přípravou těsta. V hrnci nalijte do vody, přidejte máslo, sůl, přiveďte směs do varu. Poté snížíme oheň, nalijeme mouku, vaříme těsto a vaříme 2 minuty a pak trochu ochladíme. Nyní jeďte vajíčky a znovu promíchejte. Měli byste mít dost těsné těsto. Pokryjeme plechový papír pergamenovým papírem, rozetříme ho olejem a pomocí cukrářské stříkačky tvoříme koláče. Při teplotě 180 stupňů pečte v troubě asi 50 minut. Mezitím připravíme krém: porazíme kondenzované mléko s máslem. Smetanu přemístíme do stříkačky na cukrovinky. Připravené koláče zespodu propichují injekční stříkačku a vytlačují vnitřek krému.
Dorty "Brambory" s kondenzovaným mlékem
Složení:
- cookies - 0,5 kg;
- máslo - 200 g;
- kondenzované mléko - 1 jar;
- vlašské ořechy - 100 g;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koňak - 40 ml.
Příprava
V hrnci nalijte kondenzované mléko, přidejte změknuté máslo. Na malém ohni přiveďte hmotu k rozpuštění oleje. Nejdříve rozbijeme cookies na kusy a pak je pomocí mixéru změníme na malou drť. Ořechy jsou rozdrceny. Nalejte koňak do kondenzovaného mléka a másla, nalijte sušenky, kakao, ořechy a důkladně promíchejte. Z přijaté hmotnosti tvoříme malé koule. Je-li to žádoucí, může být "bramborový" koláč ještě válcován v drcených maticích.
Medově oranžové koláče s kondenzovaným mlékem
Složení:
Pro test:
- mouka - 2,5 sklenic;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 70 g;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- Vanilin - 1 sáček.
Pro krém:
- pomerančový džus - 100 ml;
- vařené kondenzované mléko - 1 hrnec;
- zakysaná smetana - 7 lžící. lžíce.
Příprava
Smíchejte med s cukrem a vanilinem. Přidejte vejce a vyměňte výslednou hmotnost. Maslinové máslo tři na strouhák a kombinujte je s kyselou smetanou. Rozšiřte tuto směs na cukr, přidejte mouku a hnětete těsto. Maso vypláchněte a rozetřete těsto rovnoměrně. V troubě při teplotě 180 stupňů pečte základ dortu na 10 minut. Kondenzované mléko porazíme smetanou a pomerančovým džusem . Kousek rozstřílejte na 2 části a každý z nich je rozmazaný smetanou. Nechte namočit hodiny na 8 a před podáváním nakrájíme na porce.