Dnes vám řekneme, jak napít Napoleona s pudinkem. Pokud je takový koláč na stole, pak doma je radost a zábava. Aby bylo správné, je to náročný proces, ale výsledek stojí za to.
Klasický recept na napoleonský dort s pudinkem
Složení:
- máslo - 210 g;
- mouka - 665 g;
- mléko - 115 ml;
- vejce - 25 g;
- sůl je v pořádku - 1 špetka;
- soda - 1 špetka;
- stolní ocot.
Pro krém:
- cukr - 450 g;
- mléko - 970 ml;
- vejce - 25 g;
- škrob - 25 g.
Pro výzdobu:
- práškový cukr ;
- čerstvé bobule - 100 g.
Příprava
Než uděláme pudink, řekneme vám, jak vyrobit chutné koláče pro napoleonský dort. Mouka se nalije do misky, přidá se ochlazený krémový olej a brousí se, až se získá jemná drť. Pak vytvoříme malou drážku v hromadě, zlomíme vejce a vyhoříme sódu, která je uhasena octem. Dále postupně nasypeme mléko a mícháme měkké těsto, které se nelepí na vaše ruce. Nyní rozdělíme to na 15 kuliček, stejnou velikost, položíme je na podnos, pokryjeme hadrovým utěrkem a čistíme v chladu po dobu 45 minut.
Mezitím se podíváme na klasický recept na napoleonský dort. Většina mléka je mírně zahřátá, hodíme cukr a mícháme. Zbývající mléko se nalije do sklenice, házíme škrob a rozbijeme kuřecí vejce. Důkladně promíchejte vše a nečistěte nějaký čas stranou. Poté, co se cukrové krystaly úplně rozpustí v mléce, opatrně vylijte směs škrobu a míchají, až se vytvoří hrudka. Když se pudink začne vařit a vypadá jako konzistence na polévku, odstraňujeme nádobí z desky a vychladíme je. Nyní přejděte k přípravě koláče na dort: chladné kuličky položíme na stůl sušený moukou a vložíme je do hladkých tenkých kruhů. Ořízněte hrany nožem a lehce přemístěte obrobky do pekáče. Na několik míst je propícháme vidličkou a po dobu 5 minut je pošleme do předehřáté trouby. Tento postup provádíme se všemi dorty. Teď je ochladíme, namazáme je pudinkem a přidáme je k sobě, tvoříme dort. Také těsto nakrájíme a pečeme, pak se rozemletí do strouhnutí a posypeme špičkou a stranami lahůdek. Z vrcholu zakryjte dort s filtrem, vložte velké víčko a položte na něj misku naplněnou vodou. Nechte "Napoleon" pod tlakem po celou noc a pak si ozdobte čerstvé bobule, posypané mělkým práškem a podáváte slavnostní stůl.
Home classic "Napoleon" s pudinkem je nejlepší recept z dětství
Složení:
- mouka - 875 g;
- lehké pivo - 210 ml;
- máslo - 195 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- Krém na obličej - 445 g.
Příprava
Smetanové máslo mleté na kostky, vložte do misky, nalijte mouku a hodte pytel prášku na pečení. Všechno se otáčíme do stroužky a nalijeme studené pivo s tenkým pramínkem. Směs měkké těsto, rozdělte na 9