Sušená jablka jsou tak rozšířené a obvyklé pro nás, že mnoho lidí přestalo dávat důraz na své mimořádně důležité vlastnosti a příznivé účinky na tělo. Jedním z hlavních aspektů toho, jak jsou sušené jablka užitečné, je skutečnost, že ve srovnání s čerstvým ovocem ztrácejí vitamíny a stopové prvky mnohem pomaleji.
Pro sušení se používají jablka kyselých a sladkokyselých odrůd, které jsou bohaté na organické kyseliny a při zachování technologie zachovávají velké množství užitečných živin. Stejně jako většina sušených plodů má jablka vysokou koncentraci vitamínů, která určuje jejich kulinární a dietní hodnotu.
Složení a užitečné vlastnosti sušených jablek
Správně sušené jablka v hermeticky uzavřených pytlích nebo skleněných obalech mohou být skladovány a dlouho ztrácet své vlastnosti. Zvláště důležité je použití sušených jablek pro tělo v zimním a jarním období k obnovení rovnováhy vitamínů a posílení imunitního systému.
U sušených jablek obsahuje velké množství vitamínů, ovocných cukrů a minerálů:
- Fruktóza, glukóza a sacharóza jsou přírodní uhlohydráty, které hrají důležitou roli v buněčné výživě a intracelulárním metabolismu.
- Pektin je polysacharid, který má řadu užitečných vlastností, které se používají při vaření, léčiva a dietetice. Pektin zlepšuje motilitu střev, pomáhá očistit toxiny a těžké kovy, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, stabilizuje trávicí systém a metabolické procesy v těle.
- Dietní vlákna z jablek přispívají k eliminaci cholesterolu z těla, zpomalují vstřebávání cukrů do krve, hrají velkou roli při syntéze hormonů, přispívají k obnově zdravé intestinální mikroflóry.
- Biochemické složení sušených jablek zahrnuje vitamín C (2 mg), E (1 mg), PP niacin (1,2 mg), vitamíny B a cholin. Při pravidelném používání tohoto sušeného ovoce se významně posiluje imunita a ochranné síly
tělo, stejně jako obnovení rovnováhy vitamínů ve stravě. - Hlavními minerály v sušených jablkách jsou důležité složky, jako je draslík (580 mg), vápník (111 mg), fosfor (77 mg), hořčík (30 mg) a sodík (12 mg).
Je důležité si uvědomit výhody sušených jablek u žen, které trpí metabolickými poruchami a zvýšenou hmotností. Při pravidelném používání sušených jablek dochází ke zlepšení a zrychlení metabolických procesů, čištění střev, vylučování cholesterolu a strusků z těla, které pomáhají snižovat usazeniny tuku a normalizovat hmotnost.