Bohužel, většina z nich nemůže ocenit pokrmy z špenátů na jejich skutečné hodnotě. Takže mnozí považují to za absolutně bez chuti a ne chutná, ale vůbec to není. Je nutné tuto zeleninu řádně připravit, protože její chuť bude výrazně přeměněna na pozitivní stránku.
Recepty, které jsme shromáždili v tomto článku, můžete provést pomocí čerstvého i zmrazeného špenátu.
Pokrmy se špenátem: špenátový dort
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zelená cibule - 4 stonky;
- čerstvý špenát - 400 g;
- tvaroh - 300 g;
- strouhaný parmezán - 1/3 století;
- vejce - 2 kusy;
- máta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bavlněné těsto - 1 balení;
- sezam;
- máslo - 1 čajová lžička.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Tvar je 23 cm v průměru a mazán olejem a posypán moukou.
V pánvi s olivovým olejem smažte nakrájenou zelenou cibuli, přidejte do ní polovinu špenátů a počkejte, dokud nezmizí, a poté položíme druhou dávku listů a počkáme, dokud nebudou připraveni. Připravený špenát je ochlazen a vymačkaný, poté smíchán s tvarohem, vejci, strouhaným sýrem a mátou.
Vyjměte těstovinu a rozdělte ji na dvě vrstvy: jedna položená v podstavci a umístěna na vrchní straně náplně a druhá pokryjeme koláč. Těsto namažte roztaveným máslem, posypeme sezamovými semínky a koláč umístíme do trouby po dobu 20-25 minut. Naše špenátové jídlo se sýrem je připraveno!
Pokrmy z čerstvého nebo zmrazeného špenátu: recept babaganusha
Babaganush - těstoviny z pečených lilků, do kterých můžete absolutně něco namočit, od čipů a nachos až po toasty z bílého chleba.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- špenát - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Tahini pasta - 2 lžíce. lžíce;
- zemský kmín - 1/2 lžičky;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 60 ml;
- paprika - pro podávání.
Příprava
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Pečeme lilečky nakrájené na poloviny, dokud nejsou měkké (asi 40 minut), ochladíme a čistíme buničinu. Používáte-li zmrazený špenát, jednoduše rozmrazte a vytrhněte přebytečnou vlhkost. Čerstvý špenát je třeba nalít do vroucí vody po dobu 1 minuty, poté opláchnout ledovou vodou, stlačit a vystřihnout.
V misce mixéru položíme tělo z lilek, tahini, česnek a nalijeme veškerou citronovou šťávu. Do homogenní hmoty přidejte špenát a nalijte olivový olej. Sůl s pepřem přidejte na chuť a před podáváním posypeme paprikou.
Gruzínská mísa špenátu - Phali
Složení:
- špenát - 1,5 kg;
- ořech - 400 g;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koriandr - 50 g;
- petrželka - 50 g;
- ocot - 6-8 polévkových lžiček. lžíce;
- červená paprika - 1 čajová lžička;
- Shamballa - 1 čajová lžička;
- zrno granátového jablka;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Špenát opustí blanch a pečlivě vymačká. Špenát procházíme masovou mlýnkou spolu s vlašským ořechem a česnekem. Jemně nakrájejte cibuli a zeleninu a přidejte je ke špenátu. Naplňte misku octem, červenou paprikou, šampaňskou a solí. Směs je rozdělena na stejné části, z nichž každá se vkládá do koulí. Semena granátového jablka položíme na vrchol.
Dietní mísa ze špenátu
Miska špenátu pro děti i dospělé, která by nebyla příliš kalorická, ale přesto chutná, se zdá být něco neskutečného, ale ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší.
Složení:
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- žampiony - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- špenát - 400 g;
- vejce - 8 kusů;
- Parmazán - 1/4 století;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
V pánusi přidáme houby se špenátem, na konci vaření přidáme česnek a trochu soli, vytlačíme náplň z přebytečné vlhkosti a vrátíme ji do pánve. Porazíme vajíčka s mlékem a strouhaným sýrem, přidáme sůl a pečeme z houb a špenát. Omeletu vaříme pod víkem, dokud nebudou vajíčka chycena.