Místo vaření dušeného zelí s karbanátky, proč ne přidávat listy sami na plnění. Vzhledem k jemnosti listu zelí jsou masové kuličky velmi šťavnaté a jemné.
Recept na masové kuličky se zelím
Složení:
- maso (vepřové a hovězí) - 500 g;
- zelí - 1/3 hlava;
- mrkev - 1 kus;
- cibule -1 ks;
- vejce - 1 kus;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžičky.
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Před vařením masových kuliček se zelím se salát rozsekne a nechá se v pánvi s nastrouhanou mrkví a pomletou cibulí.
Mince smíchané s zbitým vejcem, sůlmi a pepřem, pečlivě odtlačte, dokud nejsou měkké. Do masa se přidává dušené zelí, které je tvořeno ze směsi masových kuliček.
Ve pánvi zahříváme máslo, smažeme kuličky, dokud nezhasne. Rajčatová pasta se chová ve sklenici vody, přidá se mouka a vylije se omáčky z omáčky. Stehněte misku na malém ohni po dobu 15-20 minut.
Kuřecí masové kuličky se zelím a rýží
Složení:
- kuřecí maso - 500 g;
- zelí - 1/2 hlava;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 kus;
- vařená rýže - půl století;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zakysaná smetana - 150 g;
- voda - 1 kus;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Mleté maso se opakovaně prochází masovou mlýnem spolu s cibulí a květákem. Přidejte do směsi masa a zeleniny polovinu kuřecího vajíčka, vařené rýže, soli a pepře. S mokrými rukama vytvoříme malé kuličky z 1-2 lžíce mletého masa.
Na rostlinném oleji rozemlejeme strouhanou mrkev a trochu nakrájenou cibuli. Na vrcholu mrkve položíme tvarované masové kuličky a vylejeme omáčku z vody, mouky a kysané smetany. Uhněte kuřecí masové kuličky asi 25-30 minut. Pokud varíte masové kuličky s kapustou v multivarku, nastavte režim "Quenching" na 1 hodinu. Podáváme pokrm zdobený zelení s jakýmikoli přílohami.