Kuřecí maso je jedním z nejoblíbenějších a konzumovaných mas ve většině zemí světa, což je pochopitelné: tento produkt je relativně levný, snadno stravitelný, doporučený pro dietní a dětskou výživu. Kromě toho jsou kuřata snadno chována a rostou, kuřecí maso se rychle připravuje jakýmikoliv známými metodami a je perfektně kombinováno s různými produkty.
Řekněte vám, jak můžete vařit kuře v zakysané smetaně v pánvi. Kuřecí maso může být smažené nebo lehce vyprážené, a pak dušené (druhá metoda je samozřejmě výhodnější z hlediska dietetiky). V každém případě je lepší vařit tak, aby nedošlo k zakysanou smetaně na dlouhodobé tepelné ošetření, jinak by bylo zkráceno a výrazně ztrácí užitečnost. Pro pražení je nejlepší použít chlazený tuk, olivový nebo řepkový olej (slunečnice se rychle popájí, což vede k karcinogenům).
Kuřecí smažené s houbami a cibulí v zakysané smetaně - recept
Složení:
- kuřecí maso (filet) - asi 400 g;
- žampiony - asi 300 g;
- cibule - 1 ks;
- kuřecí tuk;
- přírodní zakysaná smetana - 150 ml;
- česnek - 1 hřebíček;
- Koření (černý pepř, koriandr, muškátový oříšek atd.).
Příprava
Kuřecí maso nakrájené na malé kousky, oloupaná cibule - čtvrtletí, žampiony - malé plátky. Plech na smažení znovu ohříváme. Okamžitě smažte mleté maso, cibuli a houby na 5-8 minut na středním ohni, občas potřeme pánve a mícháme špachtlí. Poté je oheň snížen a přiveden do připravenosti přidáním koření alespoň 15 minut. Vyplňte zakysanou smetanou, ochucené nakrájeným česnekem a promícháme. Zítra získejte na nejnižší teplotu dalších 3 minut, zakryjte víkem a vypněte oheň. Nyní nechte všechno stát po dobu dalších 5 minut. Podáváme s přílohou a bylinkami, můžete také podávat pokrmy a / nebo saláty ze zeleniny.
Ještě lepší z hlediska dietetiky vaříme tímto způsobem: smažte kuře na otevřeném ohni a podáváme s houbami a cibulí v zakysané smetaně, vařené samostatně v pánvi. Nebo v městském bytě, můžete vařit kuře v aerogrill, nebo si jednoduše pečte v troubě.
Kuřecí maso v zakysané smetaně s česnekem
Složení:
- kuřecí stehno - 3 ks;
- zakysaná smetana není příliš hustá - 200 ml;
- česnek - 3-5 denticles;
- směs suchých koření pro maso.
Příprava
Celou nohu nakrájejte na 2-3 díly a pečeme v troubě v žáruvzdorné formě až do křupavé kůry (asi 1 hodinu). Maso můžete posypat 1-2 krát s malým množstvím piva nebo vody. Prakticky připravené maso se nalije smetanovou omáčkou, ochucuje se česnekem a kořením a posílá se do pečicí trouby, která je vypnuta dalších 10 minut. Podáváme s přílohou a bylinkami.
Kuřecí smažené, flambované v zakysané smetaně v pánvi v latinskoamerickém stylu - recept
Složení:
- kuřecí maso bez kůže z nohou a prsou - 600 g;
- cibule - 2 ks;
- tequila - 50 ml;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- horká paprika;
- mletý černý pepř a koriandrové semeno;
- kuřecí tuk nebo rostlinný olej;
- zelené (koriandr, rozmarýn atd.).
Příprava
Kuřecí maso nakrájíme na krátké proužky nebo brusochkami, cibule - čtvrtletí. Zahřejte pánev ve smažce a smažte ji na středně vysokém ohni s kuřecím masem a cibulí až do zlatých odstínů. Naléváme do tekoucí pánve, je nutné ho zapálit a pokračovat v zahřátí. Flambirate maso, dokud plamen v pánvi je téměř sám uhasil, a kryt s víkem.
Kysanou smetanou ochucenou chilli papričkou s drceným česnekem a malým množstvím soli nakrájejte kuře ve smažce a necháme 5 minut pod víkem. Podáváme kuře s polévkou, posypeme nakrájenými bylinkami.