Kompot je snad jednou z nejzákladnějších konzerv, díky níž vás během letních měsíců doprovází chuť léta. Zaručujeme, že nápoj vyrobený podle jednoho z níže uvedených receptů bude nejdříve vytažen z police.
Kompot z hroznů Isabella na zimu
Tmavé hrozny odrůdy Isabella, i když nejsou oblíbené jako samostatný produkt, jsou vynikající pro přípravu nápojů, jak vína, tak kompoty. Nasycený se ukáže nejen barva nápoje, ale také její chuť a vůně.
Složení:
- hrozny - 740 g;
- cukr - 160 g;
- voda - 2 litry.
Příprava
Než připravíte kompot z hroznů na zimu, umístěte nádobu na vysokou teplotu a dokud tekutina nedosáhne varu, připravte hrozny tím, že odstraníte bobule z kartáče a dobře opláchnete.
Připravte plechovky důkladným opláchnutím sodou nebo saponátem a poté opláchněte. Rozetřete hrozny v čistých nádobách, naplňte je asi třetinou a nalijte všechen vroucí vodu. Nasaďte na krk sklenic víčka s otvory a odložte kompot asi 10 minut. Během této doby bude voda absorbovat část vonné vůně a její barvu. Vypusťte vodu z bobulí a opět vaříme. Ve sklenicích až po opařené hrozny nalijte cukr a vylejte vroucí vodu až k okrajům. Obal nádoby naložte kompotem se zaparenými víčky a otočte je. Když jsou banky ochlazeny, mohou být uloženy.
Kompot slivků a hroznů na zimu - jednoduchý recept
Hrozny jsou dobře kombinovány s jinými druhy ovoce, protože v tomto případě kompot - skutečné pole pro experimenty.
Složení:
- slivky - 220 g;
- banda hroznů;
- cukr - 95 g.
Příprava
Smažte švestky na polovinu, abyste odstranili kámen. Vezměte hroznové bobule z větví a položte je do sklenic spolu s polovinou umyvadel. Na základě požadované koncentrace budoucího nápoje může být ovoce ve sklenici až třetina nebo více než polovina.
Do varných nádob se naléváme vločky a švestky s vroucí vodou a necháme ji stranou. Po uplynutí 15 minut se kapalina nalije zpět do pánve a znovu se vaří, tentokrát přidá další cukr. Naplňte plechovky sirupem a okamžitě je odrolujte.
Kompot bílých hroznů na zimu
Jako základ kompotů bude vyhovovat i bílé hrozny, zejména sladké odrůdy bez jám. Pokud hodláte zavřít hrozny přímo na větvi, pak je lepší sterilizovat nádoby, zastavíme se na variantě, která vyžaduje trochu delší přípravu, ale je připravena bez sterilizace.
Vyplňte čisté nádoby s dobře umyté hrozny a vylejte vroucí vodu. Po 5minutové infúzi vraťte vodu k ohni a posypeme cukrem na základě vašich preferencí chuti. Po opětovném varu opět nasypte hrozny a rychle se smažte s opařenými víčky.
Jak zavřít kompot hrušek a hroznů na zimu?
Na základě sladkosti hrušek a hroznů, měli byste regulovat množství cukru v sirupu, takže nezapomeňte zkusit ovoce a bobule před přidáním a měnit standardní poměr sklenice cukru na litr vody dle vašeho přání.
Odstraňte bobule z větví a opláchněte. Hrušky také opláchnout a nakrájet na kostky střední tloušťky, můžete přímo s kůží a jádrem, chuť není ovlivněna. Rozložte směs hroznů a hrušek v čistých a suchých nádobách a naplňte je ve čtvrtině, půl nebo dokonce dvě třetiny - v závislosti na preferované nasycení nápoje. Naplňte nádoby vroucí vodou a nechte 15 minut. Po chvíli vypusťte tekutinu, promíchejte s cukrem a vařte znovu. Naplňte obsah plechovek varným sirupem a okamžitě je pohneme.