Chcete-li připravit alternativu, domácí brandy, budete potřebovat trpělivost, spíše než jakékoliv speciální dovednosti technologického lihovaru. Nabízíme Vám tři zcela odlišné verze přípravy tohoto nápoje.
Recepty na domácí koňak z alkoholu
Složení:
- alkohol (ne méně než 95%) - 1250 ml;
- voda (čištěná) - 1805 ml;
- cukr - 20 g;
- čaj (velký list) - 2 lžičky.
- pepřový hrášek černý - 2 hrách;
- květy - 2 pupeny;
- vavřín - 1 list;
- glukóza - 10 ml;
- Vanilín - ½ špetky;
- citronová kůra - ¼ polévkové lžíce;
- skořice - 1 špetka.
Příprava
Při přípravě tohoto nápoje existují dvě hlavní složky, jejichž kvalita závisí nakonec na výsledku. Je to alkohol a voda, začínáme alkoholem, jeho kvalita téměř vždy odpovídá procentu, čím vyšší je procento čistého alkoholu, tím lépe jeho kvalita. Voda by měla být v ideálním případě pružná, měkká a s minimem solí. Pravděpodobně je nejlepší vybrat fľašku neutrální, bez jakéhokoli vkusu, pro míchací postup, který musí být nutně chlazen. A v žádném případě nepoužívejte čistou vodu z kohoutku, jednoduché nebo vařené, jednoduše zkazíte tak levný výrobek jako alkohol.
Stále existuje velmi důležitá podmínka pro míchání, kromě chladicí vody, je třeba nalít alkohol do vody, a nikoliv naopak, je to neotřesitelné pravidlo. Možná to pro někoho není, ale bez toho, aby šlo do chemie, jen řekněte, že pokud se to stane naopak, reakce se pokazí, alkohol se zmocní a později opustí jeho ostrý alkohol. Pokud máte jiné procento alkoholu, můžete se obrátit na tabulku Fertman, jednoduše a srozumitelně popisuje poměr vody k určitému alkoholu, aby bylo dosaženo požadovaného výsledku. Po smíchání alkoholu s vodou prochází reakce ještě několik dní, takže je vhodné trpět nejméně tři dny, ale to není dogma.
Takže v připravené ochlazené vodě, kterou jste koupili, nalijte tenký proud alkoholu, přidejte všechny zbývající přísady, promíchejte nejlépe dřevěnou lžičkou, dokud se cukr nerozpustí, a položte víko na chladné, asi 4 stupně tmavé místo. V podmínkách bytu je pravděpodobně chladnička, váš nápoj by měl stát alespoň 10 dní, po němž musí být filtrován a balen.
Jak vyrobit koňak z vodky se slivkami doma - rychlý recept
Složení:
- vodka - 0,5 l;
- cukr - 10 g;
- Sušené slivky - 20 g;
- černý čaj - 1 sáček;
- květy;
- vanilka;
- skořice.
Příprava
Tento recept neobsahuje žádné zvláštní přípravné akce ani výpočty, kromě hádat s množstvím koření pro vaše potřeby chuti. A připomíná výuku mladého lékárníka, smíchejte všechny ingredience v nádobě a míchání před rozpuštěním cukru. A ještě jednu malou nuanci, nasaďte čajovou tašku s víkem, jen aby to bylo jednodušší. A po jednom dni dostanete slušnou tinkturu, která bude chutnat jako koňak.
Domácí koňak z měsíčníku na dubové kůře
Složení:
- moonshine 70% - 0,3 l;
- vyčištěná voda - 200 ml;
- cukr - 50 g;
- kůra dubu - 4 lžičky.
- květy - 4 pupeny;
- muškátový oříšek (zem) - 1/3 lžíce;
- vanilka z cukru - 5 g;
- čaj černý (list) - 15 g;
- pepřový hrášek - 3 hrách.
Příprava
Moonshine pro přípravu tohoto nápoje musí být velmi dobré alespoň dvě běhy, aby jeho čistota byla co nejvyšší. V tomto případě budete určitě potřebovat alkoholometr pro dosažení výsledku 40 až 45% poměru alkoholu k vodě pomocí Fertmanova stolu. Pokud je váš měsíčník 70%, pak jsme již vypočítali požadované množství vody a uvedli jsme jej v přísadách. Moonshine tady jako alkohol, proto, jako v prvním receptu, pro