Určitě se vám bude líbit krémová polévka vyrobená z čerstvých lišek s krémem, která má tak jemnou a příjemnou chuť, že všechny domácnosti vás budou určitě žádat o doplňky. Toto jídlo je velmi užitečné díky své vysoké kalorické a nutriční hodnotě.
Vynikající krémová polévka s líškami a krémem
Tento recept na houbovou krémovou polévku, připravený z kočiček, se po první přípravě rozhodně stane vaším stolem.
Složení:
- tymián - 2 větve;
- lišty - 700 g na výrobu pyré + 100 g extra;
- petržel - 3 stonky;
- vývar , vařený z bílých hub - 50 ml;
- švestková cibule - 220 g;
- olivový olej - 50 g;
- česnek - 4 zuby;
- krém - 60 g.
Příprava
Umyjte a usušte lišty a pak přibližně 100 g hub (je lepší vybrat ty, které jsou menší) dočasně odloženy. Zbývající lišky a šalotka jsou nakrájeny na malé kousky. Ve smažce vylejte trochu olivového oleje a nakrájené nasekané česnekové česneky (také mohou být rozdrceny nožem) a větvičky tymiánu. Pak umístěte houby tam a smažte na několik minut. Nechte houbovou hmotu vychladnout, předtím od ní oddělte tymián a česnek.
Dalším krokem tohoto receptury je vynikající krémová polévka vyrobená z líšků se smetanou, která zase zapije houby na pyré. K tomu se houby a cibule umístí do mixéru, s nímž vytvářejí hustou hmotu. Pak přidejte do houbového pyré, vařeného z bílých hub, a přeneste směs do hrnce. Odložte lišky předem, smažte celý, nalijte minimální objem oleje do pánve. Poté sůl a pepř připravované houby, a naplňte je nakrájenou petrželkou a česnekem. Polévku předehřejte až do zahřátí, ale ne horké a do ní nalijte krém. Vše promícháme a okamžitě to zkuste.
Krémová polévka s čerstvými liškami a mrkví
Pokud máte zájem o výrobu krémové polévky s lehce sladkou chutí, zkuste přidat mrkev.
Složení:
- máslo - 40 g;
- voda - 2,5 litru;
- Čerstvě mletý pepř a sůl - podle chuti;
- lišky - 525 g;
- česnek - 1 zub;
- mrkev - 1 kus;
- kopr - 3 větve;
- brambory - 4 ks;
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžička. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- krém - 150 ml.
Příprava
Přejeďte lišky a opláchněte je studenou vodou. Velké houby nakrájíme na malé kousky, malé se nedají dotknout. Oloupeme brambory a cibuli, nakrájíme na malé kostičky a mrkev odlupujeme velkým struhadlem. Kopr a česnek jemně nakrájíme.
Nalijte vodu do hrnce, trochu posypte a počkejte, až se vaří. Poté házíme brambory a vaříme asi 15-20 minut na malém ohni. Ve fritovací pánvi zahřejte rostlinný olej a polovinu požadovaného másla. Při minimálním možném požáru cibuli po dobu 3-4 minut trochu smažte, poté míchat mrkev a zeleninu na pár minut po uzavření víka. Požár by neměl být příliš silný, nezapomeňte také neustále rozmíchat směs.
Opečené ovoce přidejte ke bramborám a nechte vařit, když oheň omezil na minimum. V pánvi, kde byla pražená zelenina, smažte lišty a vypláchněte střední oheň, dokud se kapalina téměř úplně neodpaří. Smíchejte je se zbývajícím máslem a poté ještě několik minut. Pak přidejte houby do pánve s polévkou a na pánvi po dobu půl až dvou minut, hnědé česnek, který také dá do smetanové krémové polévky s liškami. Nalijte do krému, přeneste talíř k varu a sezonu s nakrájeným koprem.