Krémová polévka s liškou a smetanou

Určitě se vám bude líbit krémová polévka vyrobená z čerstvých lišek s krémem, která má tak jemnou a příjemnou chuť, že všechny domácnosti vás budou určitě žádat o doplňky. Toto jídlo je velmi užitečné díky své vysoké kalorické a nutriční hodnotě.

Vynikající krémová polévka s líškami a krémem

Tento recept na houbovou krémovou polévku, připravený z kočiček, se po první přípravě rozhodně stane vaším stolem.

Složení:

Příprava

Umyjte a usušte lišty a pak přibližně 100 g hub (je lepší vybrat ty, které jsou menší) dočasně odloženy. Zbývající lišky a šalotka jsou nakrájeny na malé kousky. Ve smažce vylejte trochu olivového oleje a nakrájené nasekané česnekové česneky (také mohou být rozdrceny nožem) a větvičky tymiánu. Pak umístěte houby tam a smažte na několik minut. Nechte houbovou hmotu vychladnout, předtím od ní oddělte tymián a česnek.

Dalším krokem tohoto receptury je vynikající krémová polévka vyrobená z líšků se smetanou, která zase zapije houby na pyré. K tomu se houby a cibule umístí do mixéru, s nímž vytvářejí hustou hmotu. Pak přidejte do houbového pyré, vařeného z bílých hub, a přeneste směs do hrnce. Odložte lišky předem, smažte celý, nalijte minimální objem oleje do pánve. Poté sůl a pepř připravované houby, a naplňte je nakrájenou petrželkou a česnekem. Polévku předehřejte až do zahřátí, ale ne horké a do ní nalijte krém. Vše promícháme a okamžitě to zkuste.

Krémová polévka s čerstvými liškami a mrkví

Pokud máte zájem o výrobu krémové polévky s lehce sladkou chutí, zkuste přidat mrkev.

Složení:

Příprava

Přejeďte lišky a opláchněte je studenou vodou. Velké houby nakrájíme na malé kousky, malé se nedají dotknout. Oloupeme brambory a cibuli, nakrájíme na malé kostičky a mrkev odlupujeme velkým struhadlem. Kopr a česnek jemně nakrájíme.

Nalijte vodu do hrnce, trochu posypte a počkejte, až se vaří. Poté házíme brambory a vaříme asi 15-20 minut na malém ohni. Ve fritovací pánvi zahřejte rostlinný olej a polovinu požadovaného másla. Při minimálním možném požáru cibuli po dobu 3-4 minut trochu smažte, poté míchat mrkev a zeleninu na pár minut po uzavření víka. Požár by neměl být příliš silný, nezapomeňte také neustále rozmíchat směs.

Opečené ovoce přidejte ke bramborám a nechte vařit, když oheň omezil na minimum. V pánvi, kde byla pražená zelenina, smažte lišty a vypláchněte střední oheň, dokud se kapalina téměř úplně neodpaří. Smíchejte je se zbývajícím máslem a poté ještě několik minut. Pak přidejte houby do pánve s polévkou a na pánvi po dobu půl až dvou minut, hnědé česnek, který také dá do smetanové krémové polévky s liškami. Nalijte do krému, přeneste talíř k varu a sezonu s nakrájeným koprem.