Jsou připraveni tvrdit, že jste se domnívali, že předepisování dušených brambor nelze překvapit. Faktem však je, že škrobovité hlízy jsou produktem tohoto druhu, který lze kombinovat s téměř jakýmikoli kořeními a přísadami na úkor neutrální chuti, a proto existuje nespočet možností jak vařit dušené brambory s masem. Na pár nových receptů jsme se rozhodli zůstat v tomto materiálu.
Dušené brambory s masem a houbami
Složení:
- hovězí maso - 530 g;
- cibule - 115 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- suché červené víno - 115 ml;
- žampiony - 260 g;
- rajčatová pasta - 55 g;
- masný vývar - 980 ml;
- uzená paprika - 1 čajová lžička;
- Sušená šalvěj, kajenský pepř - 1/2 čajové lžičky;
- Sušená majoránka - 1/4 lžičky.
- karfiol - 1/2 hlava;
- bramborové hlízy - 3-4 ks.
Příprava
Před zahájením přípravku doporučujeme předem připravit všechny požadované komponenty. Oloupeme hlízy brambor a nakrájíme na kostky. Samostatné hovězí maso z žíly a tuku a pak i plátek. Rozdělte cibuli na poloviční kroužky, rozložte zelí na květenství a vyčistěte houby a libovolně je ořízněte.
Jakmile jsou všechny suroviny připraveny, vložte do sporáku hustě zpevněný pelet a zahřejte do něj trochu oleje. Použijte ho pro pečení kusů hovězího masa a počkejte, dokud se nerozplynou. Když se hovězí maso stává zlatým, přeneste maso na samostatnou misku a místo toho umístěte cibuli do misky. Semináře by měly být průhledné, možná sotva zlaté, po které budou přidány houby, jsou velice slané a vyčkávají, až se veškerá vlhkost vypaří. Ve finále, stlačte česnek na cibuli a houbové smažte, posypeme sušenými bylinkami a kořením a nalijte víno. Před přidáním vývaru, rajčatové pasty, zelí, brambor a masa nechte kapalinu odpařit 2/3. Když jsou všechny ingredience na sporáku, snižte teplo a vařte maso asi 2 hodiny.
Dusit s bramborami může být také vyroben v multivariaci. Provedete to tak, že všechny stupně přípravy před přidáním do misky se provádí pomocí režimu "pečení", a pak byste měli přepnout na "Quenching".
Dušené brambory s masem v troubě
Složení:
- jehněčí - 1,2 kg;
- bramborové hlízy - 490 g;
- semena kmínu - 1 1/2 lžičky.
- Semena kardamonu - 6 ks;
- jogurt - 45 ml;
- květy - 4-5 pupenů;
- škorice;
- sušená chilli - na chuť;
- muškátový oříšek - 1/4 lžičky lžičky;
- cibule - 135 g;
- cesnakové zuby - 6 ks;
- rajče - 220 g;
- zemní koriandr - 2 lžíce;
- kurkuma - 1/8 lžičky.
Příprava
Maso nakrájíme na velké kostky a hnědáme do pece. Posypeme jehněčím kmínem, kardamem a hřebíčkem, bohatě osolíme a smícháme s cibulovými prsteny. Když se druhá stává průhledná, nasypeme hřebíček, dáváme skořici, chilli a nakrájený česnek. Nalijte směs jogurtu s muškátovým oříškem a promícháme po několika minutách. Nakrájejte rajčata a dejte je do brambor spolu s bramborami. Ukončete misku s koriandrem a kurkuma, nalijte ji vodou, aby tekutina pokryla všechny ingredience, počkejte, až se vaří, zakryjte víkem a nechte ji ohřát v peci o 135 stupních po dobu 2,5 hodiny.
Dušené brambory s masem a zeleninou
Složení:
- hovězí maso - 1,8 kg;
- suché bílé víno - 235 ml;
- pivo - 235 ml;
- paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- 1 skořicovou tyčinku;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- cibule - 175 g;
- bramborové hlízy - 510 g;
- voda 240 ml.
Příprava
Opláchněte kusy hovězího masa spolu s polokroužky z cibule a škrábání česneku. Posypte obsah pekáče se směsí koření, nalijte víno, pivo, vodu a dáte brambory. Když tekuté bubliny, snižte teplo a ponechte nádobu pod 2 týdny.