Mrkev - produkt velmi užitečný a také chutný. Nyní vám řekneme, jak připravit polévku z mrkve.
Mrkevová krémová polévka se smetanou
Složení:
- 3 velké mrkev;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 2 kusy;
- vývar - 750 g;
- krém - 200 ml;
- sůl, suchý zázvor, kari;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
V másle smažte nakrájenou cibuli. Mrkev a brambory jsou nakrájeny na plátky střední velikosti. Ve vývaru vaříme zeleninu, dokud nejsou připraveni. Pak přidejte smaženou cibuli, sůl a koření. Nyní vypněte oheň a trochu ochlaďte polévku. Brambory a mrkev se frézují do stavu pyré. Vylijeme smetanou a přivedeme ji do varu a okamžitě ji vypněte.
Polévky z mrkve a brambor
Složení:
- mrkev - 4 ks;
- cibule - 2 kusy;
- brambory - 4 ks;
- vývar - 500 ml;
- máslo - 50 g;
- sůl, petržel - chuť.
Příprava
Smažeme mrkev se slámou, nakrájíme cibuli na kostky a zeleninu přeneseme na máslo. Když je měkká mrkev, sůl, přidat nakrájenou petrželku a brambory, nakrájíme na kostky. Přidáme vodu a vaříme až do měkké zeleniny. Pak je přeměníme na bramborovou kaší broušením sítkem nebo mixérem, nalijeme vývar a necháme polévku vroucí.
Mrkev a rybí polévka
Složení:
- rýže - 150 g;
- mrkev - 600 g;
- máslo 82,5% tuku - 70 g;
- mléko - 500 ml;
- žloutky - 2 kusy;
- voda - 200 ml;
- sůl.
Příprava
Mrkev jsme nakrájeli hrnky. V hrnci rozemlejte smetanové máslo, nakrájejte nakrájenou mrkvu a vaříme 20 minut pod víkem. Poté se nalít do vody a po vaření, vylijte rýži, nalít do mléka (400 ml) a znovu dát varu. Polévku nakrájejte na malém ohni po dobu 20 minut a pak se trochu mícháme. Rozštěpte žloutky zbývajícím mlékem, přidejte sůl a nalijte výslednou hmotu do polévky. Dáme mu var a okamžitě ho vypněte.
Recept na mrkvovou polévku s mangem
Složení:
- 1 velká mrkev;
- mango - polovina;
- rostlinný olej - 10 ml;
- máslo - 1 čajová lžička;
- brambory - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- kuřecí vývar - 400 ml;
- omáčka tabasco červená, zázvor, skořice, citronový džem, sůl - na chuť;
- krutony a piniové ořechy pro podání.
Příprava
Zelenina je oloupána a nakrájena na kostky. Na rostlinném oleji nejprve opečte cibuli až do zlacení, poté roztřepeme brambory, když se smažou, přidejte mrkev a poté mango. Nechte zeleninu lehce hnědou. Přidejte citronové džemy, skořici, zázvor, červenou tabákovou omáčku, ochucte a nalijte kuřecí vývar.
Snižte teplotu a vařte polévku po dobu 20 minut. Poté vypněte oheň, míste polévku s mixérem a přidejte máslo. Když se podáváte v každé porce polévky, přidejte několik sušenek a piniových oříšků - tyto přídatné látky dodají tomuto pokrmu zvláštní pikantnost.
Krém z mrkve s kořením
Složení:
- mrkev - 600 g;
- vývar z kuřete - 1,2 l;
- cibule - 100 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- cuketa nebo cuketa - 200 g;
- máslo - 50 g;
- koriandr - 1 čajová lžička;
- Černý černě mletý pepř - špetka;
- zira - 1 čajová lžička;
- koriandro 30 g;
- mořská sůl.
Příprava
Cibuli a česnek rozemlejte. V hrnci rozemlejte máslo a nechte zeleninu na něm asi 3 minuty. Oloupaná mrkev nakrájená na kostky. Kukuřice je moje a také rozdrcené. V maltě rozemletý zira, čerstvě mletý černý pepř, koriandr a mořská sůl. Přidejte směs zeleniny do zeleniny, mícháme a necháme dalších 5 minut, vylijeme do zeleniny a vaříme asi 20 minut. Polévku připravíme mixérem. Před podáním ozdobte polévku koriandrem.