Obvykle se však neobtěžujeme zkoumat, jaký druh ovoce je nejvíce vitamínu C. Pokusme se pochopit tuto otázku.
Kdo je vůdcem vitamínu?
Kdysi jsme věřili, že většina vitaminu C je obsažena v citrusových plodech, zejména v citronech. Ve skutečnosti jsou bohaté na kyselinu askorbovou, ale nikoli první v seznamu vlastníků největšího počtu. Studie ukázaly, že ovoce s obsahem vitamínu C jsou mnohem nižší než plody. A hlavně askorbové, nenacházíme v exotickém ovoci, ale v nejobvyklejším psí růži, kde obsah vitaminu v porovnání s citronem překračuje čtyřicetkrát! Je pravda, že psí růže není ovoce, ale to nezničí jeho vítězství.
Co se týče plodů samotných, mezi nimi patří citron a jiné citrusy. Na našem stolu jsou další plody, které obsahují vitamín C ve významných množstvích, ale obvykle se pěstují v zemích s horkým klimatem a dostanou se k nám po dlouhých cestách. Mezi nimi: papája, guajava, mango, kiwi a další.
A jaké druhy ovoce, které rostou v našem regionu, obsahují vitamín C - přirozenou otázku. V našich jablkách se nachází mnohem méně askorbičtější, ale jsou docela cenově dostupné a absorbují slunce z jejich místních míst, takže bezpochyby nebudou méně užitečné než exotické ovoce. Mnoho vitaminu C v bobulích: černý rybíz , rakytník, horský popel, jahoda.
Proč potřebujeme vitamín C?
Ale je pro nás tento vitamin důležitý? Život ukázal, že člověk nemůže bez něho dělat, zejména proto, že lidské tělo nemůže vyrábět kyselinu askorbovou nezávisle a její přítomnost je nesmírně důležitá:
- vitamín C zabraňuje avitaminóze, zvyšuje odolnost těla proti infekcím, virům;
- pozitivně ovlivňuje činnost nervového systému;
- konzumace ovoce obsahujícího vitamín C podporuje posílení cév. Stávají se odolnými a pružnými;
- Vitamin je silný antioxidant.