Plov je jedním z těch orientálních pokrmů, které se úspěšně přizpůsobily v naší kuchyni, a přitom si zaslouží hodně místa a těší se značné oblibě. Proto jsou recepty na vaření chutné pilaf velmi relevantní a nepotřebují reklamu.
Recepty na chutné pilau z vepřového masa
Složení:
- Vepřová buničina - 0,7 kg;
- rybí krupice - 0,55 kg;
- horká voda - 800 ml;
- cibule - 225 g;
- mrkev - 375 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- česnek - 1-2 hlavy;
- rostlinný rafinovaný olej - 250 ml;
- koření pro pilaf - chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl.
Příprava
Chcete-li vařit lahodný pilaf, je nutné správně hnědé maso. Pro to my myjeme, sušíme, nakrájíme na malé plátky a položíme je do dobře ohřátého oleje a nalijeme do kotle nebo do hluboké pánve s hustým dnem. Maso udržujeme na vysokém teple, mícháme, dokud není dosaženo chutné barvy.
Bez ztráty času čistíme a rozřezáme polokruhy s cibulí a skořápkami z mrkve a přidáme na rudé maso. Smažte dohromady až do měkkosti zeleniny po dobu patnácti minut. Mezitím důkladně propláchneme rybí krupici, aby čistila vodu. Pro ideální výsledek rýže je lepší vybrat speciální odrůdy vhodné pro přípravu pilafu, nebo alespoň páry.
Na připravenost zeleniny podáváme pokrm na ochucení pilafu, mletého černého pepře a položíme připravenou rýži. Nalijte předem vařenou vodu, předem sůl předem, přidejte oloupanou a oloupanou hlavu česneku a nechte je celý a chilli papričku.
Poté, co se pilaf vaří dobře, snižujeme oheň na průměru a stojícím do ohně, dokud nedojde k poloviční připravenosti rýže. Nekombinujte obsah kotle! Poté zakryjeme víko víkem, snížíme požár na minimum a necháme ho na dalších deset minut. Pak odložíme misku z ohně a důkladně ji zabalíme asi třicet minut.
Chutné pilaf s kuřecím masem v multivarku
Složení:
- kuřecí maso - 0,75 kg;
- cibule - 275 g;
- mrkev - 280 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 200 ml;
- horká voda - 800 ml;
- rýže pro pilaf - 520 g;
- česnek - 1 hlava;
- hořká paprika malé velikosti - 1 ks;
- koření pro pilaf - chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Předtím, než přistoupíme přímo k přípravě pilafu v multivarku, připravíme správně všechny potřebné produkty. Rýžové krupice se velmi pečlivě omyjí a namočí asi dvacet minut. Cibule jsou vyčištěny a rozřezány polokruhy nebo kostky, mrkev je vyčištěna a rozřezána na proužky. Kuřecí maso se omyje studenou vodou, ponoříme se z vlhkosti papírovými ubrousky a nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru a velikosti.
Zapneme multivark, na panelu nastavíme režim "Pečení" nebo "Frying" a vylijeme rostlinný rafinovaný olej. Je-li kuřecí maso spíše tučné, může být množství oleje mírně sníženo. Opečené kusy masa nakrájíme na lahodnou červenou, přidáme připravenou cibuli a po pěti až sedmi minutách mrkev a také gril až mírně a mícháme. Nyní házíme koření pro pilaf, mletou černou papriku a rozšiřujeme rýžový koláč, který předtím vyčerpal vodu, ve kterém byl namočený a opět omýt. Příště
Po čtyřicet minut vyzkoušejte rýži na připravenost av případě potřeby prodloužení doby vaření dalších 15 minut. Na připravenost necháme nádobí v režimu "Topení" dalších 15 minut a dáme se podávat stolu, čímž na talíři roztíráme voňavý chutný plov. Samostatně můžete podávat čerstvou zeleninu nebo nakládanou cibuli.