Tradiční je lyulya-kebab vařený stejně jako šišský kebab - na kůži, ale nikdo nezrušil pomoc s novodobými kuchyňskými spotřebiči, například multivarkas. V tomto článku budeme podrobně diskutovat o tom, jak připravit kebab v multivarkách.
Recept na kebab v multivarku
Složení:
- jehněčí - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- koriandro - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Maso je vyčištěno z filmů a žil a je rozdrceno ručně nebo pomocí mixéru. V masné hmotě přidejte nakrájenou cibuli a koriandr, sezamujte kebab se slaninou a pepřem. S naprostou silou jsme odrazili nádivku, protože by to mělo být rozděleno na porce, z nichž každá bez váhání narazila na stůl nebo na dno všech velkých pokrmů. Dobře nasekané maso získává adhezivní konzistenci a mění barvu na lehčí. Tento postup činí hmotu jemnou a nasycenou kyslíkem.
Formujeme klobásy z přijatého síranového těsta a pošlete je, aby stáli v chladničce po dobu 30-50 minut, pak v režimu "Hot" (pokud vyrábíte kebabovou konvici v multimarkáři Redmond) nebo "Pečení", smažte kebab v rostlinném oleji asi 12 minut.
Kebaby hovězího masa v multivarkách
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- tuk - 150 g;
- cibule - 2 hlavy;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení;
- zir, kmín (zem) - pro 1/2 čajové lžičky.
Příprava
Hovězí maso procházíme masovou mlýnem spolu s tukem. V mletém mase přidejte drcenou cibuli, koření a koření, dobře promíchejte a začněte míchat masovou směs. Ponecháme násilné maso po dobu jedné hodiny v chladničce tak, aby byl tuk zmrzlý a bylo jednodušší tvořit kotlety. Vyprázdneme, vlhké ruce vyrábíme klobásky kebabů a smažíme je v multivarkách 12 minut v režimu "Pečení" nebo "Smažení".
Podávejte jakýkoli přílohový nebo lehký salát s kuřecím masem .