Kurnik je recept ruské kuchyně, což naznačuje přípravu koláče, který byl v dávných dobách považován za královský a sloužil na dovolenou. Porucha je vícevrstvá struktura produktu s vícesložkovou náplní, včetně kuřecího masa.
Jak si vařit kurik?
Připravte si skutečný koláč kurikas není tak obtížné, jak se může zdát při prvním čtení recepty. Celý proces lze rozdělit na následující etapy:
- Míchání těsta na koláč a výrobu palačinek, pokud to vyžaduje recept.
- Plnění náplně, kterou lze podle vaší receptury vařit kuře, kaše s vejci a cibulí, houbový toast a další směsi.
- Sestavování a pečení.
Kurnik - klasický recept
Kurik klasické, jehož recept je nejprve zastoupen, bude vyžadovat spoustu času a úsilí, ale výsledek bude více než platit za náklady. Místo rýže, aby se plnění, můžete vzít pohanka nebo proso, vaření až do vaření. Tradiční ovesná kaše se mísí s cibulí a zeleninou a houbami s vejci, ale podle přání mohou být zaměnitelné.
Složení:
- mouka - 500-600 g;
- Mléko - 0,5 litru;
- máslo - 100 g;
- vejce - 4 kusy;
- zakysaná smetana - 100 g;
- kuřecí maso - 1-1,2 kg;
- houby - 400 g;
- cibule - 2 kusy;
- vařená rýže - 200 g;
- zelená - 1 svazek;
- soda - 0,5 tsp.
- sůl, pepř, cukr, rostlinný olej.
+ Vaření
- Smíchejte slanou smetanu s vejcem a vejcem, přidejte sůl, máslo, ¼ šálku mléka, mouku, hněte si těsto.
- Z mléka, vajec a mouky připravíme těsto, ochucujeme a ochucujeme, pečeme pálené talíře.
- Rýže se mísí se smaženou cibulí a bylinkami a houbami s vařenými vejci.
- Vařené kuře, kotlety, sezóny.
- Těsto je rozděleno na dvě nerovné části, které se rozvinuly.
- Ve formě dát menší vrstvu, mít horní vrstvy plnění, pokrývající každou placi.
- Pokryjte kuře ku kuře s velkou vrstvou těsta, pokládejte okraje a pečte 30 minut na 200 stupňů.
Puff pečivo kurnik
Recepty na kurik z kávovaru budou oslovovat ty, kteří se nechtějí obtěžovat při přípravě základny pro skořápku. Kromě toho se v této verzi pokládají lahůdky jemnější a měkčí, což pro mnohé z nich bude nespornou výhodou. Neslazené placky mohou být pečené z libovolného dostupného receptu.
Složení:
- palačinky - 6 kusů;
- bavlněné těsto - 500 g;
- kuře - 700 g;
- máslo - 100 g;
- houby - 400 g;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- vařená rýže - 200 g;
- zelená - 1 svazek;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Houby se smažou cibulkou, vařeným a nakrájeným kuřecím masem, směs rýže s vařeným vejcem a zeleninou.
- Pečeme palačinky, vyhoďte těsto a vyřezáme z něj dva různé kruhy.
- Ve tvaru se umístí menší kruh, naplní se náplní rýží a vejcem, pokryté palačinkami.
- Dále dal houby, opět palačinky a kuře. Každá vrstva se nalije roztaveným máslem.
- Pokryjte koláč druhým kruhem, nalepte okraje a pečte na 185 stupňů a 35 minut.
Kurnik z palačinek s kuřecím masem a houbami
Kornik, jednoduchý recept, o kterém se dozvíte později, je připraven z palačinek, což v tomto případě není jen vrstva, ale také rámcovitá skořápka koláče. Výrobky střední tloušťky mohou být pečeny z jakéhokoli talířového talíře. Nezměněnými složkami náplně jsou kuře a houby, zbytek je zaměnitelný.
Složení:
- palačinky - 15 ks;
- kuře - 800 g;
- houby - 400 g;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- sýr - 200 g;
- zakysaná smetana - 250 g;
- zelená cibule - 1 svazek;
- sůl, pepř, zelenina, olej.
Příprava
- Smažte kuřecí maso na pánvi s máslem a cibulí, přidáme lžíci zakysané smetany.
- Houby jsou smaženy druhou cibulí.
- Vařené vajíčka se mísí se zelenou cibulí a bylinkami.
- Ozdobte kurik z palačinek, stohujte je ve formě, promazyvaya zakysanou smetanou, střídáte náplň, která je posypána sýrem.
- Produkt posypte sýrovými hoblinami a pečte 20 minut na 180 stupňů.
Kornik na kefír
Pokud vaříte těsto na kurik na kefír , můžete si být jisti, že dort bude chlupatý, jemný a měkký. Jako výplň tradičně používejte kuřecí maso s houbami, rýží a vejci, doplněné bylinkami a cibulí. Vrstvy jsou od sebe navzájem odděleny palačinkami, zdobenými podle osvědčeného receptu.
Složení:
- mouka - 400 g;
- kefír - 150 ml;
- vejce - 4 kusy;
- rýže - 200 g;
- máslo - 100 g;
- soda vrácena - 10 g;
- kuře - 700 g;
- houby - 450 g;
- cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana - 150 g;
- palačinky - 6 kusů;
- sůl, pepř, zelenina, rostlinný olej.
Příprava
- Z vejce, kefír, mouky, másla a sódy hněte těsto.
- Vařené kuře se mísí se smaženou cibulí, bylinkami a zakysanou smetanou.
- Smažte houby a mícháme rýži s vejci a zelenou cibulí.
- Cesto je válcované, velká vrstva je umístěna ve formě.
- Z palačinek a výplní vydejte koláč, pokryjte menší vrstvou těsta, pečte 30-40 minut na 200 stupňů.
Kurnik - recept s kuřecím masem a bramborami
Kornik, jehož recept bude popsán níže, je vyroben z brambor, který dává pokrmu příjemnou chuť a je šťavnatý, výživný a výživný. Plátky brambor jsou vařené až do poloviny vařené, po které se mísí s kuřecím masem a houbami. Produkt může být doplněn o další produkty, ze kterých si můžete vybrat.
Složení:
- mouka - 500-600 g;
- olej - 200 g;
- soda a sůl - na ½ lžičky;
- kuře - 800 g;
- brambory - 350 g;
- houby - 300 g;
- cibule - 200 g;
- pepř, byliny, koření.
Příprava
- Z prvních tří složek hnětete těsto.
- Dále je připravena náplň pro kurnik. Vařte kuřecí maso, nakrájejte, smažte smaženou cibulí, houbami, ochucte.
- Nakrájejte kurik s kuřecím masem a brambory a pečte 30 minut při 190 stupních.
Lazy Crib
Kournik, jednoduchý recept, který lze provést za pouhý hodinu, potěší ty hospodyňky, kteří nemají čas provádět komplikovanou klasickou variaci lahůdek. V tomto případě jsou surové složky náplně naplněny testem kapaliny, což značně zjednodušuje úkol. Výsledkem bude příjemně překvapení a překvapení.
Složení:
- mouka - 2 šálky;
- olej - 200 g;
- kefír a majonéza - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- vykoupená soda - 10 g;
- kuře - 400 g;
- brambory - 5 ks;
- cibule - 150 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vložte do formy hrnkové brambory, nakrájené kuře a cibuli, ochucte vrstvy podle chuti.
- Nádobu dejte do vyhřáté trouby na 200 stupňů po dobu 15 minut.
- Zbývající složky jsou smíchány a naplněny výsledným obsahem těsta.
- Pečený kurnik z kapalného těsta pečte po dobu 45-50 minut.
Sušené droždí kunik
Příprava kuchařské knihy pro tento recept není problémová záležitost, ale vyžaduje čas, který bude vyžadován pro dlouhé otestování těsta. Rostlinný olej může být nahrazen smetanou, což zvýší obsah kalorií v jídle, ale bude to chutnější a aromatické. Brambory v náplni mohou být nahrazeny smaženými nebo vařenými houbami.
Složení:
- mouka - 4 sklenice;
- olej - 100 ml;
- voda - 1,5 šálků;
- kvasnice - 50 g
- cukr - 50 g;
- kuře - 450 g;
- brambory - 600 g;
- cibule - 150 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Droždí a cukr rozpusťte v teplé vodě, po 15 minutách promíchejte olejem, sůl a mouku a nechte 2 hodiny.
- Brambory jsou vařené až do poloviny vařené, kuřecí a cibule jsou nakrájené na plátky.
- Většina testu je umístěna ve formě s nárazy, vršek je rozložen přes náplň.
- Pokryjte koláč s proužky zbývajícího těsta a pečte 50 minut na 180 stupňů.
Cornice s rýží a kuřecím masem
Kournik s kuřecím masem a rýží, jehož recept se dozvíte později, představuje zjednodušenou variantu klasické pochoutky. Výrobek se vyrábí bez palačinek z hotového těsta a náplň je doplněna vejci, zelenými cibulkami nebo smaženými houbami, z nichž si můžete vybrat mezi dvěma vrstvami válcované základny.
Složení:
- bavlněné těsto - 700 g;
- kuře - 700 g;
- vařená rýže - 300 g;
- cibule zelená - 1 banda;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 100 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vařte kuře, nakrájejte, promíchejte s rýží, vařenými vejci, kousky másla a cibule, ochucte.
- Ze zalomeného těsta a výplně vydejte koláč.
- Pečeme kurik v troubě po dobu 30-40 minut při 200 stupních.
Rybíz s kuřecím masem a houbami
Křenik s houbami a kuřecím masem může být zapečený s přídavkem sýra. Jako základ se hodí hotové těstoviny, kvasnice, smíšené podle osvědčených receptů nebo rychle na kefír. Obzvlášť chutné, že se produkt objeví s lesními houbami, které musí být řádně řádně připraveny, a poté smažte cibulí.
Složení:
- těsto - 700 g;
- kuře - 650 g;
- houby - 450 g;
- cibule - 250 g;
- sýr - 200 g;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Kuře je vařená, nakrájená a smíchaná s houbovou smaženou omáčkou, strouhaným sýrem a zeleninou.
- Vytvořte dort a pečte po dobu 30-40 minut při 200 stupních.