Začněme debunkingem jiného kulinářského mýtu. Maso ve francouzštině nebylo vynalezeno ve Francii, ale v Rusku. Poprvé byl tento pokrm připraven pro hraběte Orlova, který se mu velmi líbil. Od té doby se ve skutečnosti jednalo o vícevrstvý kastrol s nepostradatelnou sýrovou krustou, který trochu připomínal gratin, získal velké povolení k pobytu kvůli své všestrannosti. Maso je vařené ve francouzštině , obvykle s bramborami a jinou zeleninou, ale všechny součásti lze vyměnit podle svého uvážení. Výsledkem je vždy skvělé - šťavnaté, voňavé maso pod "kabátkem".
Jedna taková variace na téma je francouzské maso s ananasem. Obvykle se připravuje z vepřového masa, protože je lépe kombinováno s sladkou sladkou chutí exotického ovoce. Ale jak jsme již řekli, pro toto pokrm neexistují přísná pravidla. Můžete bezpečně experimentovat!
Maso ve francouzštině s ananasem v troubě
Složení:
- Vepřová panenka - 1 kg;
- ananasové konzervy (v kruzích) - 1 b.
- mléko - 0,5 položek;
- tvrdý sýr - 200 g;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 3 zuby;
- majonéza - 100 g;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Vepřové maso se promyje, namočí a nakrájí se na malé kousky přes vlákna. Každý z nich zabalil do potravinářského filmu a lehce odrazil. Posypeme solí a kořením. V misce míchat mléko s česnekem procházejícím lisem a ponořte v této marinádě kusy vepřového masa. Nechte pár hodin v ledničce.
Po tom, na nakládaném plechu, položte polokruhy cibule a nahoře - promarinované vepřové maso. Hluboce uvaříme majonézou, pokryjeme plátky ananasu a posypeme strouhaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě o 200 stupňů asi půl hodiny.
Recept na francouzské maso s ananasem v pánvi
Složení:
- telecí maso - 700 g;
- ananasové konzervy (plátky) - 1 b.
- cibule - 2 kusy;
- tvrdý sýr - 200 g;
- majonéza - 250 g;
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžička. lžíce;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Telecí nakrájíme na malé bloky, jako guláš. V pánvi vypékněte trochu oleje a položte vrstvu cibule, půlkruhy. Pak maso. Jeho sůl, pepř a velkoryse nalít s majonézou. Dokončete celou vrstvu konzervovaného ananasu, posypané strouhaným sýrem. Smažte pánvi a pokryjte nádobu po dobu 2 hodin za nízké teploty.
Maso ve francouzštině s ananasem a houbami ve vícerozměrném
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- ananasové konzervy (plátky) - 1/2 b.
- žampiony konzervované - 200 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- majonéza - 100 g;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Vepřové maso nakrájíme na kotlety. Solem, pepř, zakryjte majonézou a vložte do misky multivarku. Po půl hodiny zapneme režim "Pečení". Pak přikryjte maso, zakryjte vrstvou hub, nakrájíme na talíře. Ze shora na kruhu ananasu a posypeme veškerý strouhaný sýr. Vaříme stejný režim další půl hodiny.
Jak si vařit francouzské maso s mletým ananasem?
Složení:
- mleté maso - 1 kg;
- tvrdý sýr - 400 g;
- ananasové konzervy (v kruzích) - 1 b.
- majonéza - 100 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 5 zubů;
- strouhanka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej pro mazání;
- sladká paprika - 1/2 lžičky;
- kari - 1 špetka;
- bazalka (sušená) - 1/2 lžičky;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Smažte sezam s kořením a projděte cesnakovým lisem, sůl, promícháme a necháme půl hodiny. Poté, co vytvoříme malé ploché kotlety - ploché koláče, pak je vložíme do strouhank . Rozložte na pečení plech, naolejovaný a pokrytý vrstvou jemně nasekané cibule. Klobásy pokryjeme majonézou, položíme na kruh ananasu a samozřejmě posypeme strouhaným sýrem. Pečte takové maso ve francouzštině asi půl hodiny při 190-200 stupních.