Goroshnitsa je stará ruská obloha, která byla ve starověku podávána před vzhledem brambor na stolech. Po zavedení výživných škrobových hlíz do jídelníčku zmizel potřeba prodlouženého trávení hrášku a recept na proslulou kaši zapadl do zapomnění. Teď, když se začne postupně vracet boom starých ruských pokrmů, získává se opět recept na hrach, zvláště když moderní pečivo nahrazují pece, které jsou potěšením vařit.
Recept na tradiční hrach je prostě elementární - je to běžný hrach, který je vařený ve vodě a pak lehce hněten by tolstalker pro brambory. Budeme mluvit o neobvyklých a velmi originálních receptech starého ruského jídla, které mu dávají ještě větší kouzlo.
Jak vařit horkou nádobu v multi-tlakové hrnce?
Složení:
- drcený suchý hrášek - 1 kg;
- bílá cibule - 200 g;
- celer (stopka) - 1 kus;
- vepřové koleno - 500 g;
- mrkev - 200 g;
- list z vavříny - 1 ks.
Příprava
Otočte zařízení do režimu "Frying" (Pečení) nebo "Peaking (Pečení)" a nechte cibuli a mrkvu po dobu 7-10 minut s horkým olejem. Smažená zelenina by neměla být úplně připravená, trochu později je vaříme v bujónu, ale teď je posuňte na talíř a v misce smažte vepřové kormidlo ze všech stran. Nalijte smažené vepřové s vodou a přepněte na "Varka" nebo "Polévku". Maso by mělo být vařeno asi dvě hodiny, aby se snadno vyhnul od kosti a maximálně poskytl vývar jeho chuti a vůni. Vařené kotouče se přenesou do misky a polévka se přidají do hrášku a vaří se, dokud není měkká. Hráč v multivark-skovarovarke je připraven bez namáčení hrachu, protože proces vaření s tlakem páry a tak dále je poměrně rychlý - půlhodina bude stačit. Chlazené maso je rozloženo na vlákna, přidáváme do měkkého hrášku spolu se zeleninou, vavřínem a necháme vařit dalších 15 minut.
Pokud je to nutné, může být talíř s masem v multivarku hněten tolk, ale i bez tohoto jednoduchého postupu se nádobí bude velmi chutné.
Chickweed s kuřetem v multivark
Složení:
- rostlinný olej - 30 ml;
- bílá cibule - 150 g;
- sladká paprika - 200 g;
- česneku - 4 ks;
- přírodní kuřecí klobásy - 300 g;
- kuřecí vývar - 2,5 litru;
- Sušené oregano - 8 g;
- kmín - 3 g;
- sušený hrách - 380 g;
- zeleniny a kysané smetany pro podání.
Příprava
Před přípravou hotcakes v multivarku by hrášek měl být důkladně opláchnut a namočen ve studené vodě po dobu 12 hodin. Po chvíli se hrach znovu umyje a začne vařit.
Nejprve na "Zharka" nebo "pečení" projdeme bílou cibulí s česnekem a sladkým pepřem. Když je zelenina připravena na polovinu, přidáme do ní mleté maso z přírodních kuřecích klobás, následované bylinami a kořením. Po 4-5 minutách můžete přidat hrách a pak je nalít vývarem. Multivarketu jsme umístili v režimu "Quenching" po dobu jedné hodiny, a my sami jsme se pustili do jejich podnikání. Po zvukovém signálu může být nádoba podávána ke stolu, aniž byste zapomněli přidávat zeleninu a zakysanou smetanu.
Goroshnitsa s uzeným produkty v multivariační
Složení:
- Sušený nasekaný hrách - 230 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- česneku - 4 ks;
- bílá cibule - 100 g;
- celer (stopka) - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- kurkuma - 5 g;
- paprika - 5 g;
- uzená slanina - 400 g.
Příprava
Začneme vařit šálek v multivarku s předběžným praní a namáčením hrášku.
Smažte zeleninu na zahřátý olej pomocí režimu "Frying" nebo "Pečení". Na poloprázdnou zeleninu položíme hrudník na tlusté slámy, počkáme ještě pár minut, než si rozmazané kouřové koule rozdrobíme a dáme jim vaši vůni, pak usínáme s hráškem, kořením a vylijeme dvakrát tolik tekutiny. Ta druhá může být obyčejná voda nebo kuřecí masný vývar. Uzavřete zařízení víkem a dejte hodinu "Chladnutí".