Téměř všichni lidé milují koláče, ale jen velmi málo lidí se těší, že jsou připravovány z těsta - složitý proces a nejsou příliš užitečné pro zdraví. Abychom se zbavili potěšení, ale současně zjednodušili úkol, vybrali jsme pro vás recepty na bramborové koláče, které nejsou nijak výraznější než běžné brambory.
Bramborový dort s tvarohem
Pro fanoušky neobvyklých kombinací sdílíme způsob pečení bramborového dortu s tvarohem a nakládanými okurky.
Složení:
- bramborová kaše - 500 g;
- mouka - 3 položky;
- tvaroh - 500 g;
- mléko - 2 položky;
- kvasnice - 20 g;
- cukr - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- nakládaná okurka - 2-3 ks;
- vejce - 3 kusy;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- zakysaná smetana - 50 g;
- Sůl a černý pepř - na chuť.
Příprava
Mix bramborové kaše se 2 skleničkami mouky a soli. Kvasinky se rozpustí v teplém mléce, přidá se cukr, dobře se promíchají, pak pošlete 1 vejce a rostlinný olej. Smíchejte s bramborovou kaší a několik hodin zahřejte.
V tuto chvíli, ve tvarohu, zlomte vejce, dát kyslou smetanu, sůl, strouhanou okurku, hořčice a černý pepř. Vše dobře promíchejte. Do těsta přidejte další sklenici mouky, promícháme a rozdělíme na dvě poloviny. Jeden z nich je umístěn na pekáči, z místa nahoře tvarohu a zakryje ji druhou částí bramborového těsta.
Ořežte okraje dortu, zakryjte zakysanou smetanou a pečte v troubě ohřáté na 180 stupňů asi 50 minut.
Můžete také vařit takový koláč se sýrem Adyghe a nahradit je tvarohem.
Bramborový koláč s mletým masem
Recept na bramborový koláč s masem je ideální pro vydatnou večeři, protože ihned obdržíte hlavní chod a obloha.
Složení:
- brambory - 3-4 kusy;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- máslo - 10 g;
- rostlinný olej - pro smažení;
- voda - 300 ml;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Oloupeme brambory, nakrájíme je a vaříme ve slané vodě. S cibulovou kůrou jemně nakrájíme a smažíme do oleje, po několika minutách přidáme na to strouhanou mrkev a nakrájený česnek. Vařte další 5 minut, pak pošlete na zeleninu mleté maso, nafoukněte další 5 minut, nalijte do vody, sůl, přikryjte a nechte vařit ještě dalších 10 minut, pak sejměte víko a nechte vodu odpařit.
Když se brambory vaří, vyprázdněte přebytečnou kapalinu a rozdrte ji špachtlí. Nechte mírně vychladnout a poté porazte vejce a bít brambory tak, aby byly hladké. Do pekáče umístit mlíci, top bramborovou pastu a vařit bramborový koláč s masem v troubě, zahřátý na 170 stupňů, 15 minut.
Všimněte si, že bramborový koláč lze vařit s jakýmkoli masem, a to nejen hovězí.
Bramborový dort s houbami
Pro ty, kteří nemají rádi maso, ale chtějí udělat vydatné a chutné pokrmy, povíme vám, jak vařit bramborový koláč s houbami.
Složení:
- brambory - 500 g;
- mléko - 100 ml;
- mouka - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- žampióny - 250 g;
- máslo - 75 g;
- cibule - 2 kusy;
- krém 20% - 50 g;
- sýr - 100 g;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
Houby umyjte a nakrájíme na talíře, cibule - polotovary. V pánvi pálijte olej a smažte zeleninu. Pak je přidá 50 g mouky, krému, soli a pepře, smícháme a odstraňujeme z tepla.
Oloupejte brambory, umyjte a vařte, dokud nebudete hotovi. Mash to v mash, nechat mírně vychladnout, a pak poslat k tomu 1 vejce, zbytky mouky, mléka a másla, hněte elastické těsto. Formy pro pečení pokryjte pergamenovým papírem, přesuňte těsto do něj, vytvořte boky, rozdělte náplň nahoře, posypeme strouhaným sýrem a okraje namažte zbitým žloutkem. Pečte bramborové těsto na 180 stupňů po dobu 30 minut.