Masové kuličky jsou obvykle vyrobeny z čerstvého mletého masa nebo mletého masa. Původně byly vyrobeny pouze ze skopového, avšak v určitém čase vybraný druh masa neměl tak důležitou roli. Uvažme s vámi některé recepty na přípravu jemných, šťavnatých a voňavých masek.
Masové kuličky v troubě
Složení:
- vepřová panenka - 500 g;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 4 ks;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- sýr - 150 g;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Recepty na vepřová žebra jsou poměrně jednoduché. Nejprve si cibuli převezmeme, oloupeme je a nakrájíme na ně malou a jemnou. Vepřové filety se umyjí, suší a nakrájí se na malé kousky. Pak přemístíme maso do misky a vejce v ní se promícháme a důkladně promícháme. Přidejte drcenou cibuli, majonézu, škrob, sůl a černý pepř, aby se ochutnaly nahoře. Mícháme celou hmotu do homogenního stavu.
Ve smažce vylejte trochu rostlinného oleje a zahřejte ho. Masovou hmotu nasypte lžící a na obou stranách smažte na střední teplotu, až se objeví červená kůra. Pak je posuneme na papírový ručník, namočíme, aby přebytečný tuk zmizel. Rajčata nakrájíme kroužky. Vepřové stuhy jsou umístěny na pečícím plechu pokryté papírem, pokryjte každý kus kroužkem z rajčat, posypeme strouhaným sýrem nahoře.
Pečicí misku postavíme do vyhřívané trouby po dobu 15 minut a pečeme na 180 stupňů, dokud se sýr úplně nerozpustí. Ploché pokrmy jsou pokryté listy hlávkového salátu a rozloženy naše malé kousky. My servírujeme horké jídlo! Je to velmi podobné hnízdě mletého masa , takže nebuďte líní a pokuste se vařit obě nádobí - porovnat chuť.
Masové kuličky v rajčatové omáčce
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- stálý bílý chléb - 100 g;
- mléko - 100 ml;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- mouka - 100 g;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rajčatová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Jak vařit fazole? Stale chléb nalil teplé mléko a nechal 15 minut namočit. Tentokrát čistíme cibuli a nakrájíme je na kostky. Vepřová buničina se umyje, jemně naseká a smíchá s cibulí. Přidejte kuřecí vejce, trochu zakyslou smetanu a důkladně promíchejte. Pečeme dobře a dáváme ho do masa. Solim, pepř na chuť a tvoří malý, kulatý tvar, malé kousky. Lehce je posypeme v pšeničné mouce a vložíme je do naolejované mísy.
Smetana se smíchá s rajčatovou pastou nebo omáčkou, sůl a smíchá se. Naplňte pomačkáky připravenou směsí a pečte v peci při teplotě 180 ° C po dobu 45 minut, dokud nedojde k vaření. Podáváme hotovou misku s těstovinami nebo bramborovou kaší. Obloha nutně nalít kyselou smetanou omáčku, ve které byly připraveny malé kousky.
Meatballs v multivark
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- bílý chléb - 200 g;
- pečivo - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Vařit vepřové knedlíky všechny ingredience: cibule a vepřové maso, velmi jemně nakrájené a smíchané v misce. Přidáme bílý chléb předem namočený ve vodě nebo mléce. Dojdeme do masové hmoty vajec, soli a koření na chuť, důkladně promícháme. Pak vytvoříme malé malé kousky a my je vložíme do mouky nebo strouhanky. Nyní jsme v multivarku vložili speciální formu na vaření a rozložili si v něm kotlety.
No, pokud se vám nelíbí recepty na kusy hovězího a vepřového masa, můžete vždy udělat něco z kuřecího masa, například ostří .