Kuřecí maso - poměrně nízkokalorická věc, ale z toho někdy je suchá. Aby bylo možno dodávat kuřecí maso s požadovaným obsahem tuku a šťávy, jsou tučné omáčky, například majonéza, vynikající. Přidat ke kuře majonéza může být v marinádě, omáčky, nebo jeden ze složek při vaření.
Shish kebab z kuřecího masa v majonéze
Složení:
- kuře (jakákoli část jatečně upraveného těla) - 2 kg;
- majonéza - 500 ml;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- pepř - 1 čajová lžička;
- směs provensálských bylinek - 1 čajová lžička;
- cibule - 2 ks.
Příprava
Vařené kuře ve studené vodě, osušte maso ručníkem nebo ubrousek, pokud je to nutné, rozdělte na menší kousky. Každý kus soli, pepře, vychutnáváme provanské bylinky, ochutíme a naplníme majonézou. Můžete si dát směs smetany a majonézy 1: 1, nebo dokonce přidat trochu hořčice ke směsi omáček. Nyní je nutné přidat kukuřici nakrájenou cibuli, znovu důkladně promíchat a nechat marinovat v chladničce po dobu nejméně 3-4 hodin, maximálně 10-12 hodin.
Poté může být kuře marinované v majonéze rozloženo na roštu nebo navlečeno na špíz a smaženo až do zlatohnědého. Pokud okno není vůbec barbecue, kuře v majonéze může být vařené a v pánvi.
Omáčka na kuře z majonézy
Není nutné impregnovat ptáka s tučnou omáčkou, pro velkou společnost stačí připravit majonézovou omáčku a pak si každý bude moci určit množství spotřebovaných kalorií.
Složení:
- majonéza - 2/3 století;
- hořčice - 1/4 výrobku;
- nakládaná okurka - 1 ks;
- Worcestershire omáčka - 1 čajová lžička;
- černý pepř - 1 čajová lžička;
- paprika - 1/2 lžičky;
- česnek - 1 hřebíček.
Příprava
Okurka ho nakrájíme ručně, nebo jej nařídíme na strouhák. Směs majonézy, hořčice a omáčky Worcestershire , směs smícháme s pepřem, paprikou a nakrájeným česnekem, přidáme nakrájené okurky a několik kapek citrónové šťávy dle přání.
Kuře s majonézou v troubě
Složení:
- majonéza - půl století;
- strouhaný "Parmesan" - 1/4 položky;
- kuřecí prsa (poloviny) - 4 ks;
- chléb chleba - 4 lžičky.
Příprava
Majonéza a parmezán se mísí v malé misce. Kuřecí prsa se umyje, suší a namazává se směsí majonézy ochucené sýrem. Rozprostíráme ptáka pod omáčkou na plechu a posypeme strouhankami. Pečte kuře asi 20 minut na 190 stupňů, nebo dokud není kůra omáčky a chlebového drobečka zbarvena. Připravená jídlo je ochucena solí a pepřem.