Německá polévka "Aintopf"

Aintopf je tradiční a originální pokrm německé kuchyně, která nahrazuje dvouoborový oběd. V němčině to znamená "vše v jednom hrnci".

Recept na německou polévku "Aintopf"

Složení:

vepřové maso - 1 kg;
žampiony - 300 g;
voda - 2 l;
brambory - 1 kg;
mrkev - 2 kusy;
fazole - 250 g;
žárovka - 3 kusy;
rostlinný olej - podle chuti;
koření.

Příprava

Nyní vám řeknu, jak připravit německou polévku "Aintopf". Fazole jsou tříděny, umyté a nechány několik hodin namočené. Pak se vaříme ve slané vodě až do okamžiku připravenosti a vyhoďte v cedníku. Tentokrát zpracujeme vepřové maso, nakrájíme na kostky a smažíme na rostlinný olej v litině.

Poté naléváme vodu, aby se mírně zakryje maso a duste, dokud nebude měkké. Zelenina mytí, my čistíme, brambory nakrájíme na kostky, cibule - semírky, pepř a mrkev - slámy. Houby rozstříkaly talíře a pak je předaly zlaté. Pak položte na maso všechny vrstvy: fazole, zeleninu, houby, sůl a přidávejte vodu. Vařte nádobu po dobu 30 minut a na talíři položte hustou polévku.

Německý "Aintopf" s klobásami

Složení:

hovězí maso na kostech - 500 g;
voda - 1 l;
brambory - 2 kusy;
žárovka - 2 kusy;
Vídeňští škeble - 500 g;
salám - 200 g;
zelí - 500 g;
slaná okurka - 3 kusy;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
koření.

Příprava

Z hovězího masa a 1 litru vody vařte vývar. Pak nakrájejte celé loupané brambory a nakrájejte, dokud nebude hotové. Poté jemně vydejte z vývaru hovězí maso a brambory, nakrájené maso z kostí a jemně nakrájejte a bramborové kaše v pyré. Poté vše vložíme do mírně vařícího vývaru. Cibuli čistíme, rozkrojíme s klobásami a klobásami a smažíme malé množství oleje. Pak přidejte drcené okurky , dejte zelí a rajčatovou pastu. Smažte na slabém oheň asi 10 minut a pak přesuňte pečeně do vývaru, sůl a vařte pod víkem po dobu 40 minut.