Guacamole - recept

Guacamole recept - to je dokonce klasika, ale nikdo nemůže zakazovat, abyste s tím experimentoval. Nejoblíbenější mexická omáčka může okamžitě hrát s neobvyklými barvami, pokud používáte některé z našich receptů níže.

Guacamole omáčka - klasický recept

Ale před zahájením pokusů se obrátit na základnu - jednoduchou omáčku mexických dělníků, která se obvykle podává s kukuřičnými tortilly a zeleninou. Připravte si tuto omáčku bez receptury: drcená avokádová kaše s limetkovou šťávou, sůl, pepř a je připravena, ale pro ty, kteří tuto misku poprvé podají, dáme tento jednoduchý recept s přesným množstvím ingrediencí.

Složení:

Příprava

Před vařením se ujistěte, že používáte zralé avokádo. Zralé ovoce je měkké a snadno se oddělí od kosti při krájení. Rozdělte avokádo na polovinu, odstraňte kámen a lžičku odstraňte. Sočte dužinu, rozetřete ji limetkovou šťávou (nejen pro chuť, ale také aby se zabránilo tmavnutí), a pak rozetřete vidličkou. Autentické guacamole nemá suflovou strukturu, je to spíše heterogenní hmota, ve které velké kusy padnou na místa. Ve finále přidejte koriandrovou omáčku a zkuste to.

Co obvykle konzumujete guacamol? S čipy z kukuřičných tortilly , ale můžete je podávat s obyčejnými bramborovými nebo lavashovými chipsy bez silných příchutí.

Guacamole omáčka - recept

Tato omáčka má mírně neobvyklou, ne klasickou chuť. Vše přidáním cesnaku a cibule na avokádovou pastu.

Složení:

Příprava

V stupě převeďte zuby česneku do pasty se špetkou soli. Cibuli nakrájejte co nejjemněji, ale nezaměňujte je na bramborovou kaši. Chopte koriandru. Avokádová dužina s vidličkou a mixujte s připravenými přísadami, nalijte limetkovou šťávu a přidejte ještě trochu soli.

Jak vařit guacamole doma?

Další variace guacamole už začíná připomínat salát, ale není považována za zvědavost v moderní mexické kuchyni, naopak, avokádo má neutrální chuť, a proto je schopno kombinovat s jakoukoliv zeleninou, včetně rajčat, jako v této variantě.

Složení:

Příprava

Rozdělíme třešně na poloviny, odstraňte z nich semena a nakrájme stěny ovoce. Jemně řezané a fialové cibule. Avokádo nakrájíme na bramborovou kaší s vidličkou a pak se brambory kombinují s připravenou zeleninou, limetkovou šťávou, červeným pepřem a špetkou soli.

Guacamolová omáčka z avokáda

Časem se do avokáda začalo přidávat široká škála sušených koření, jako je kmín, kajenský pepř a sušená cibule s česnekem. Takové alternativy k čerstvým produktům budou užitečné v případě, že chcete vyrobit homogenní guacamol ve formě sufle, bez dalších kusů.

Ingress:

Příprava

Oddělte avokádovou buničinu od slupky, vložte do mixéru a pošlete koření, rozkrájenou zeleninu a vápno následovala šťáva. Všechnutějte, dokud se nedosáhne požadované konzistence a podávejte s hranolky a zeleninou.

Mexická omáčka Guacamole

Složení:

Příprava

Osušte česnek se slanou šťávou a mícháme s drcenou avokádovou kaší. Přidejte zakysanou smetanu s koriandrem a horkou paprikou a pak omáčku doplňte limetkovým džusem.