Plněné mušle

Italská konskirace se nyní nachází bez problémů na jakémkoli trhu. Velký požadavek na tyto těstoviny není marný, protože jsou prostě smažené, ale výsledek je vždy úžasný a pokrm vypadá mnohem působivěji než porce jiných malých těstovin nebo lasagny . Jako původní plnění těstovin s různými výplněmi je podrobně popsáno v následujícím článku.

Plněné velké mušle s mletým masem pečené v troubě

Složení:

• Conquelion - 475 g;
• Mleté mleté ​​maso - 365 g;
• vejce - 1 kus;
• Černý pepř čerstvě mletý;
• paprika červená bulharská - 2 ks;
• rajčata - 125 g;
• horká paprika; česnek;
• čerstvé byliny - bazalka, petržel, rozmarýn, koriandr;
• sůl.

Příprava

Vezměte si půdu, připravte si své oblíbené koření a dobře promíchejte, přidejte vejce. Vezměte surové skořápky a odložte je na chvíli.

Připravte směs zeleniny z rajčat, sladké a horké papriky, česneku a některých zelených, sekání s mixérem. Zřeďte trochu vody.

Refraktérní formu odmítněte s olejem. Rozštěpte mušle otevřenou stranou nahoru. Naplníme zeleninovou omáčkou a pečeme v teplé troubě. Pokud je to nutné, nalijte trochu vody. Pečte na 190 stupňů 30. Můžete posypat sýrem pár minut před finále.

Mušle plněné kuřecím masem v smetanové omáčce

Složení:

• conquillion - 12 kusů;
• Kuřecí mleté ​​maso - 375 g;
• cibule - 265 g;
• česnek - 2 stroužky.
• mrkev - 1 kus;
• rajská omáčka - 85 g;
• tvrdý sýr - 265 g;
• plnotučné mléko - 935 ml;
• rustikální olej - 115 g;
• mouka - 95 g;
• rafinovaný olej;
• černý pepř, voňavé byliny, sůl, muškátový oříšek.

Příprava

Cibule, cibule a strouhaná mrkev se smažou na pánvi s olejem po dobu sedmi minut. Pak přidejte mleté ​​maso, smažte 10 minut, mícháme neustále, sůl, pepř, přidejte rajčatovou omáčkou, vaříme tři minuty. Odstraňte z tepla, nechte vychladnout a promíchejte 100 g strouhaného sýra. Plnění pro pastu je připraveno.

Nyní začněte vyrábět smetanovou omáčku, v našem případě to bude klasická béchamel. V roztaveném másle v pánvi, nalijte mouku a nechte pár minut až do krémové. Neustále míchat, pomalu mlévejte, přidáme sůl, pepř, vonné byliny, muškátový oříšek, přivedeme k varu a vyjměte z tepla.

Ve vhodné formě nalijte trochu omáčky, rozdělte ještě těsně vycpané těstoviny a nalijte zbývající omáčku. Pokud nejsou polotovary zcela zakryty, přidejte vývar nebo horkou vodu. Posypte zbývající sýr nahoře a pečte třicet minut při 185 stupních.