Kuřecí játra mají řadu výhod oproti jiným typům jater: nejprve je připravena rychleji a za druhé není třeba ji nejprve vyčistit z různých filmů a kanálů, za třetí má jemnější chuť a smetanovou texturu. Dnešní článek jsme se rozhodli věnovat recepty dušené kuřecí játra.
Recept na dušené kuřecí játra
Složení:
- kuřecí játra - 1 kg;
- cibule - 5-6 ks;
- rajčata ve vlastní šťávě - 200 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- paprika - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej;
- voda - 500 ml.
Příprava
Játra se vysuší a promyje. V ohřívači ohříváme rostlinný olej na středním ohni a smažeme cibulí na kroužcích. Jakmile se cibule změní na měkkou a zlatou, rozložíme na ni játra a počkáme, až se na všech stranách ocitne. Sejměte játra se solí, pepřem a nalijte rajčata ve vlastní šťávě . Navíc naléváme vodu nebo vývar do pece. Všechno se usušíme na středním ohni po dobu 10 minut nebo dokud není játra zcela připravena.
Podáváme kuřecí játra dusené cibulí, je třeba velice posypat bylinkami.
Kuřecí játra, dušená se zeleninou
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- cibule -1 ks;
- rajčata - 2 kusy;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rostlinný olej;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Vyčistím brambory a rozřezám je do kostek. Podobně ošetřujeme mrkev, papriku a cibuli. V ohřívači ohříváme olej a smažíme zeleninu, až budou téměř hotové. Nakonec přidejte drcený česnek. Teď pošleme ku ohni kuřecí játra. Měl by být vařený se zeleninou po dobu 10-15 minut, protože je vařený velmi rychle. Před podáváním zůstává pouze nádoba ochucena se slanou a pepřovou chutí.
Dušená kuřecí játra můžete vařit v multivarkách. Chcete-li to udělat, zelenina nejprve přejít do polopřípravy na "Zharke", nebo "Pečte", a pak přidat játra a jít do "Quenching" na 15-20 minut. V případě potřeby přidejte do misky vodu nebo vývar.
Recept na dušené kuřecí játra s komorami
Složení:
- ventrikuly - 500 g;
- kuřecí játra - 250 g;
- Worcestershire omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- bobkový list - 2 ks;
- rostlinný olej.
Příprava
Ventrikuly a játra se umyjí, suší a ochucují se solí a pepřem, pak přidáme omáčku a necháme marinovat na noc.
V pánvi zahřejeme olej a smažeme marinované droby na něj po dobu 2 minut. Dále uložíme cibuli a kousky pepře, přidáme drcený česnek. Dáme bobkový list a nalijeme 125 ml vody nebo vývaru. Zhasíme všechny 15-20 minut.
Kuřecí játra, dušená ve smetaně
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- krém - 100 ml;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Mouku smažeme a mícháme se solí a pepřem. Kuřecí játra se suší papírovými ubrousky a rozdrobí se ve směsi mouky.
Ve smažce oteřte rostlinný olej a smažte ho na játra na obou stranách, na světle zlatý odstín. Zelenou játru odstraňujeme na talíři a na jejím místě přidáme cibulové kroužky. Smažte cibuli až do zlatohnědého, předem posypaného moukou. Nyní dát cibule z kuřecí játry, nalijte vše se směsí smetany a zakysané smetany, sezónu se solí a pepřem a dusit po dobu 10 minut, v případě potřeby nalít vodu nebo vývar.