Tvarohový sýr je pozoruhodný kyselý mléčný výrobek typický pro země severní a východní Evropy. Sýr se získá fermentací mléka a následným oddělením syrovátky. Tvarohový sýr je lahodný ve směsi se zakysanou smetanou nebo ochucený jinými přísadami (med, džem, zelené, vařené vejce, ovoce, ořechy). Také tvaroh může být použit při vaření a různé složitější pokrmy, například role.
Smažte pita s chilli
Složení:
- tvaroh;
- lavash arménský tenký;
- čerstvé čerstvé bylinky (petržel, kopr, bazalka, koriandr);
- česnek;
- červená paprika;
- sůl.
Příprava
Mírně slaný tvaroh na chuť, pokud je příliš suchý, můžete přidat trochu hustou zakysanou smetanu nebo roztavené máslo. Také přidejte jemně nasekané zeleniny, vyřezávané ručně lisovaným česnekem a dobře nakrájenou horkou červenou paprikou (čerstvou nebo suchou půdu). Můžete také přidat nakrájenou sladkou čerstvou červenou papriku. A pokud chcete, nějaké sušené zemní koření. Vše pečlivě promícháme, vyřezáme arménské kousky pravé velikosti podlouhlého nebo trojúhelníkového tvaru a rolíme rolky plnkou. Mírně je můžete pečeme v troubě po dobu 15-20 minut při teplotě 180 stupňů Celsia.
Palačinka se sýrem
Příprava
Pečeme několik velkých palačinků (nebo koupíte v obytné kuchyni obdélníkové palačinky). Proveďte stejnou funkci jako v předchozím receptu (viz výše).
Můžete si pečeme rožky s tvarohem, pomocí různých druhů těsta (kvasnice čerstvé nebo máslo, vločkané, bezdorozhevoe na kefír nebo zakysanou smetanou apod.).
Z puky a jiných druhů těsta je dobré pečeme role plněné strouhaným tvrdým sýrem (nebo okurkou brinza) s tvarohem. Vezměte tvaroh 2/3 nebo 3/4 a sýr 1/3 nebo 1/4 z celkového počtu. Zelení, česnek a koření na chuť takových nádivků nepoškodí, ale je možné je spravovat i bez nich.
Droždí nebo sušené pečivo lze zakoupit v různých obchodech nebo v místech stravování a můžete si sami vařit s vařením.
Recept na bramborový a mrkvový rolák s tvarohem
Složení:
- Čerstvě připravené bramborové brambory - 300 g;
- celozrnná mouka - asi 1 šálek;
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- tvaroh (lepší než střední nebo vysoký obsah tuku) - přibližně 300-400 g;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 2-3 stroužky;
- Čerstvé zelené jsou různé;
- sůl;
- horká červená paprika.
Příprava
Začneme těstím těsto: mícháme bramborovou kaši s vejcem a moukou (konzistenci upravíme moukou). V žádném případě tvoříme podlouhlou vrstvu o tloušťce 1,5 cm a položíme ji na fólii, namazanou.
Pak se můžete vypořádat a vycpávat: míchat slané sýry s nastroušenou mrkví, nakrájenou zeleninou, nakrájeným česnekem a kořením, sezonit horkým červeným pepřem a důkladně promíchat.
Na bramborové těsto rozmačkáme a zabalíme ho. Pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů asi 25-30 minut. Fólie rozvineme, ochladíme a nakrájíme na plátky. Sloužíme jako samostatné jídlo.
Použitím tvarohu (stejně jako ve výše uvedených receptech) můžete pečené maso s tvarohem.
Zelenina s tvarohem
Složení:
- malé nebo střední mleté maso (lépe smíchané s přítomností kuřecího masa - tam bude dobrá plasticita) - asi 400-500 g;
- cibule - 1 ks;
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- Pšeničná mouka - asi 5-1 šálku;
- tvarohové plnění (viz výše);
- koření suché půdy.
Příprava
V mletém mase přidejte žárovku, dobře uzemněte v kombinaci nebo mixéru, vejce, mleté koření a mouku. Důkladně promíchejte a nanášejte na list vrstvené fólie ve tvaru obdélníkového tvaru. Rozložili jsme tvarohové výplně shora a zabalili je válci. Balení z okrajů a pečení v mikrovlnné troubě po dobu 30-40 minut při střední teplotě. Před řezáním a potřebujete vychladnout.