A opět máme recepty na štíhlou nabídku. Doporučujeme připravit chutné ploché koláče s náplní a smažte je do pánve. Navzdory zdánlivě nadměrné jednoduchosti tohoto jídla se ukázalo, že je neuvěřitelně chutné, chutné a dává přednosti dalšímu rafinovanému pokrmu.
Jak vařit koláče s bramborami v pánvi?
Složení:
- pšeničná mouka - 620 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- vyčištěná voda - 375 ml;
- rostlinný olej bez příchutě - 35 ml;
- sůl - 15 g;
- granulovaný cukr - 40 g;
- rafinovaný rostlinný olej pro smažení;
Pro plnění:
- bramborové hlízy - 850 g;
- cibulová žárovka - 70 g;
- černě pepř čerstvě mletý - 2 špetky;
- společná sůl - 2 špičky;
- rafinovaný rostlinný olej pro smažení;
- česnek a rostlinný olej pro podávání.
Příprava
Zpočátku je rozpustný v teplé vodě suché droždí, cukr a sůl a po patnácti nebo dvaceti minutách, naléváme do rostlinného oleje a prosíme do směsné mouky. Opatrně hněteme měkké těsto a ponechte jej v horké hodině, zakryjte nádobu čistou látkou nebo ručníkem.
Tentokrát, když se těsta přiblíží, připravíme bramborovou výplň. Čistíme a nakrájíme na kousky bramborových hlíz, naplníme vodou, přidáme sůl a vaříme, až do jemnosti zeleninových plátků. Poté se vývar odvádí a zelenina se rozemele do drceného stavu. Vyjmeme žárovku z plevy, nakrájíme na malé kostičky a smažíme je v rostlinném oleji ve vyhřívané pánvi. Přidejte smaženou bramborovou omáčku, zmačkněte masí s pepřem a promíchejte.
Připojené těsto hněte a rozdělte na osm rovných dílů. Každé zvedání nebo hnětení rukou do plochého koláče uložíme středovou bramborovou náplň o objem přibližně dvě polévkové lžíce, shromáždíme okraje plochého dortu nahoře a důkladně roztrháme. Nyní stlačíme "tašku" a úhledně ji vyjmeme pomocí válečku do tloušťky asi jednoho centimetru. Rozšiřujeme dort získaný do pánev s rafinovaným olejem a zbarvujeme ze dvou stran na lahodnou ruměnu a připravenost.
Smíchejte strouhanou česnekovou houbičku s malým množstvím rostlinného oleje a namažte červenou zeleninu, smažte do smažitelného pánečku, vysušte bramborové koláče se získanou směsí.
Recept na štíhlé tortilly se zeleninou v pánvi
Složení:
- pšeničná mouka - 460 g;
- vyčištěná voda - 110 ml;
- rostlinný olej bez příchutě - 110 ml;
- sůl - 10 g;
Pro plnění:
- čerstvé koprové greeny - 1 velká banda;
- čerstvá petrželka - 1 velká banda;
- stonky zelené cibule - 1 velká banda;
- cesnakové zuby - 2 ks;
- sůl vařená podle chuti;
- rafinovaný rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Pro přípravu těsta na tortillách, tříděte pšeničnou mouku, přidejte sůl, olej na vaření, promíchejte a postupně přidávejte čerstvou vodu. Uvádíme husté a absolutně nelepivé těsto. Nakonec jej ozdobíme kulatou koulí a ponecháme ji pod filmem na stárnutí asi hodinu.
Během této doby umyjeme větve čerstvých zelených koprů a petrželky, vysušíme je a nakrájíme velmi jemně. Také předem promyjeme, sušíme a loupíme, pokud je to nutné, stonky zelené cibule. Cesnakové zuby se zbaví plevy a jemně nasekané ostrým nožem nebo lisovaným lisem.
Kromě navržených druhů čerstvých zelených můžete použít i jiné k plnění, například k tomu koriandru, šťovíku nebo špenátu .
Připravená zelená hmota se umístí do pánve s teplým rostlinným rafinovaným olejem a
Zralé těsto je rozděleno do osmi stejných částí, z nichž tvoří čtyři koláče následovně. Každou porci troubu roztřepeme na mírně oprázdněný stůl, zpevníme několik výplní a pokryjeme ještě jednu tenkou vrstvu. Protopivyvajte po tomto důkladném okraji.
Fry štíhlé ploché koláče se zeleninou, budeme na suché vyhřívané pánvi bez oleje, jen opečeme produkt na obou stranách.