Tato ryba se také nazývá vlk mořský a halo svého okolí je impozantní. Chytí rybáře v oblasti Barents, Baltic, Northern, Norwegian Seas a Pacific. Častěji, samozřejmě, náhodou, protože sumec není komerční ryba.
Navzdory svému poměrně zuřivému vzhledu, ale má velkou a masivní čelist s předními kly a dlouhým, zploštělým tělem, široce používanou v moderní kuchyni.
Existuje několik druhů sumců: eelike, pruhované, modré a skvrnité. Všichni mají řadu vlastností. Takže například pruhovaný vlkodavý dává přednost tomu, aby se rozrostl poblíž pobřeží a pro pohodlné bydlení přichází s kamenitým dnem pokrytým řasami. Chyť je v Bílé a Barentsově moři, ale někdy se nacházejí i ve Finském zálivu.
V každém případě, bez ohledu na druh, sumec má poměrně působivou váhu (20-30 kg.) A v délce obvykle dosahuje asi 1 metr, samozřejmě, někteří rybáři se podařilo splnit i větší exempláře.
Co je užitečné pro sumci?
Přes poněkud děsivé jméno - sumec má spíše jemné a šťavnaté středně tučné maso. Filet je bílý. V mnoha zemích se v restauracích podává jako delikatesa.
Použití sumců, samozřejmě, spočívá v poměrně bohaté kompozici. Obsahuje životně důležitá kyselina: nikotinová, pantothenová, omega-3. Maso je poměrně snadno strávitelné a nasycené tělem s užitečnými minerály a stopovými prvky: zinek, jod, železo, fosfor, chrom, mangan, vápník, kobalt. Jejich pozitivní účinky jsou již dlouho známy v medicíně. Například draslík odstraňuje soli z těla a jeho pravidelné používání umožňuje vyhnout se edému. Masto je také bohaté a méně užitečné vitamíny. Takže vitamíny A a E posilují imunitní systém, vitamin D - jsou extrémně nezbytné pro příznivý stav kostí a nervového systému a bez procesů oxidace a redukce vitaminů PP v těle jsou nemožné.
To znamená, že je zajištěna pravidelná konzumace masa se sýrem, která poskytne osobě vše potřebné pro normální život. Pomáhá předcházet řadě onemocnění kardiovaskulárního systému, zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů, protože čistí krevní cévy nadměrného cholesterolu. Odborníci doporučují, aby byl aktivně používán a lidem, kteří mají problémy se štítnou žlázou.
Těhotné ženy a děti, je také žádoucí zahrnout je do vaší stravy .
Sumec a jeho užitečné vlastnosti jsou zaznamenány odborníky na výživu. Doporučuje se používat ho v různých dietách pro hubnutí, samozřejmě s ohledem na jeho správnou přípravu. Obecně se doporučuje používat ve vařené podobě nebo vařené. Smažený sumec se doporučuje jíst méně často.
Také maso této ryby je ideální pro stravu s vysokým obsahem bílkovin: pro získání váhy a zotavení z chirurgie a nemoci je to nejdůležitější věc.
Sportovci, kteří dodržují dietu k posílení svalů, můžete také bezpečně zahrnout do stravy,
Kalorický obsah wolffish je nízký a činí 96 kcal syrový, ve vařené - 114 kcal, v pečeném - 137 kcal a smažený sumec bude mít asi 209 kcal.
Kontraindikace užívání sumců
Navzdory skutečnosti, že maso sumce je velkým přínosem pro lidské tělo a škodu, kterou může také způsobit. Naštěstí to pocítí pouze lidé, kteří jsou náchylní k alergické reakci na ryby a mořské plody.
V každém případě při jídle sýra masa musíte mít na paměti, že vše je v pořádku.