Tacos je tradiční mexické občerstvení, což je tenký plochý tortillas s náplní směsi omáček, masa, ryb nebo zeleniny. Uspokojivé a chutné jídlo se jim líbilo díky řadě receptů a snadné vaření. V tomto článku zjistíme, jak připravit tacos pro nejzajímavější recepty.
Tacos s kuřecím masem
Složení:
Pro kuře:
- kuřecí filet - 1 kg;
- olivový olej - ¼ t;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 5 denticles;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- chilli paprička - 1 ks;
- sladká paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- uzená paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kmín - 1 polévková lžíce. lžíce;
- oregano - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 2 polévkové lžíce.
Pro tacos:
- červená cibule - 1 ks;
- Ledový salát - 1/2 hlava;
- ředkvička - 6 ks;
- zakysaná smetana - 250 g;
- fazole konzervovaná - 1 položka;
- tortilly - 8 ks.
Příprava
V dolní části pánve s hustými stěnami nalijte olivový olej a položíme lehce rozdrcenou stroužku česneku a smažeme, až se vůně objeví a čistí. V česnekovém oleji položíme poloviční kroužky cibule a předáme je tak, až bude měkká.
Zatímco cibule je smažená - kuřecí řízek nakrájíme na proužky, sezoníme se solí, pepřem a posypeme moukou. V oddělené pánvi zahřejte 3 lžíce rostlinného oleje a smažte kuřecí maso až do zlaté hnědé - 6-8 minut.
V cibuli passevorkovu přidejte papriku, kmín, nakrájenou chili (bez semen) a oregano. Také posíláme připravené kuře na cibuli a nalijeme vývar do pánve. Vařte naši horkou kuřecí omáčku asi 20 minut, dokud nebude úplně tlustá.
Můžete podávat kuřecí tacos různými způsoby: můžete vyřezat zeleninu na tacos a podávat je hostům individuálně, aby každý mohl udělat občerstvení podle jejich vkusu a můžete si namazat koláč se zakysanou smetanou, dát trochu salátových listů, nakrájenou cibuli, ředkvičku, fazole a omáčku, v polovině a slouží ke stolu.
Tacos z hovězího masa - recept
Složení:
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kmín - 1 ½ lžíce. lžíce;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- hovězí vývar - 250 ml;
- pelety takos - 12 ks;
- tvrdý sýr - 200 g;
- salát - 1 svazek.
Pro salsa:
- rajčata - 2 kusy;
- vápno - ½ ks;
- cibulový salát - ½ ks.;
- nakrájená petrželka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Pro guacamol:
- avokádo - 2 kusy;
- vápno - ½ ks;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Před vařením tacos je nutné ohřívat troubu na 180 stupňů.
Ve smažce olivový olej nalijte a smažte na ně nakrájené na poloviční kroužky cibule a papriky.
Do té doby si můžete připravit omáčky: pro salsu, rajčata jsou nakrájena na kostky, vychutnáváme poloviční limetky, jemně nakrájený salát a petržel. Pro guacamole avokádo vidličku přidejte trochu šťávy z vápna a kysané smetany, promícháme. Tako bochníky se vloží do předehřáté trouby po dobu 3-4 minut, po které se mohou naplnit dušeným hovězím masem a omáčkami, posypané rozkrájeným salátem a strouhaným sýrem. Bon appetit!