Cheesecake je recept, se kterým můžete připravit nejoblíbenější americký dezert. Pečení, bez něhož se téměř nedá dělat restaurace, se skládá z ostré pískové základny a syrového sýra. Ta je perfektně kombinována s ovocem, plody a čokoládou, která vám umožní experimentovat s chutí a příchutí.
Jak si vařit koláč doma?
Cheesecake doma bude jedním z nejoblíbenějších dezertů, pokud používáte kvalitní ingredience, dobrý rozdělovací tvar a správný teplotní režim. Vedle správně připravené základny byste se měli podívat i na techniku pečení (ošetření je připraveno na vodní lázni), nepokládejte troubu v troubě a řádně ji ochlazujte.
- Cheesecake je recept, který předpokládá dokonalé pečení ve formě, takže byste měli dostat rozdělenou formu s prstencem, ze kterého se konečný produkt snadno dostane.
- Pro hustou základnu rozemlejte sušenku s máslem v drobivce, vložte do formy a pečte ji na 180 stupňů po dobu 10 minut.
- Pro měkkou základnu se používá sýr "Philadelphia". Při bití by měla být při pokojové teplotě, aby se hmota nestala plná.
- Aby nedošlo k trhlinám v hotovém dezertu, jsou všechny součásti zbité se směšovačem při nízké rychlosti.
Cheesecake "New York" - recept
Klasický tvarohový koláč "New York" - je známý svou bezvadnou chutí a jemnou krémovou bází, kterou lze dosáhnout pouze pomocí sýru Philadelphia. Tato složka je ideální pro pečení - je velmi tučná a není vyrobena z mléka, ale ze smetany. Při bití by měla být při pokojové teplotě, aby náplň měla hladkou strukturu.
Složení:
- krátké cookie - 250 g;
- olej - 100 g;
- sýr "Philadelphia" - 750 g;
- cukr - 250 g;
- krém 30% - 180 ml;
- vejce - 3 kusy;
- kůra - 20 g.
Příprava
- Sušenka a máslo.
- Umístěte na desku a pečte na 180 stupňů po dobu 10 minut.
- Smíchejte cukr se sýrem.
- Přidejte vejce, smetanu, kůru. Beat se směšovačem.
- Nalijte krém na dort. Cheesecake je klasický recept připravený na 160 stupňů za hodinu.
Cheesecake s mascarpone - recept
Existuje mnoho receptů na tvarohový koláč. Jeden z nich - tvarohový koláč s mascarpone - vypadá spíše jako sufle a vyznačuje se zvláštní citlivostí a vzdušností. Vzhledem k lehké struktuře je dezert poměrně kalorický, nasycený a výživný, a proto se podává se sladkými a kyselými bobulemi zdobenými ovocným džemem nebo větvičkami z máty.
Složení:
- cookies - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- cukr - 140 g;
- vejce - 3 kusy;
- krém - 200 ml;
- olej - 100 g.
Příprava
- Nakrájejte sušenky s máslem. Vložte ji do formy a vložte ji do chladného stavu.
- Mix mascarpone s cukrem, přidejte vejce, krém.
- Nalijte hmotu na dort.
- Cheesecake je recept, který předpokládá pečení ve vodní lázni při 160 stupních po dobu 90 minut.
Jahodový tvarohový koláč
Mezi nejrůznějšími recepty je nejsvětlejší a létě jahodový tvarohový koláč . Bobule dokonale odpovídají náplni a dodávají jí svěžest a jas. Ovoce samo o sobě může být umístěno na vrchol, ale můžete jej použít ve formě želé, pro přípravu kterého byste měli bičovat bobule s cukrem v pyré, teplé s rozvedenou želatinou a ochladit, nalijte dezert.
Složení:
- cookies - 100 g;
- olej - 70 g;
- smetanový sýr - 450 g;
- cukr - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 100 g;
- Jahody - 200 g;
- cukr - 40 g;
- želatina - 10 g.
- voda - 30 ml.
Příprava
- Než si vyrobíte tvarohový koláč, smažte kůrku drcených sušenek s máslem.
- Smažte sýr, cukr, kysanou smetanu a vejce.
- Nalijte do dortu a pečte na 150 stupňů a 50 minut.
- Želatina se promyje ve vodě po dobu 3 minut.
- Mícháme jahody s cukrem v kaši, zahřejeme a přidáme želatinu.
- Jahodový tvarohový koláč je recept, který zahrnuje pokrytí povrchu dezertní omáčkou.
Japonský tvarohový koláč
Japonský bavlněný tvarohový koláč je populární dezert, nazvaný kvůli podobnosti s bavlnou, která je neodmyslitelná jemností a vzdušností. Pečení má bujnou a lehkou strukturu, připomínající jemnou kastrólovou nebo parní omeletu. Ve vaření nejsou žádné triky - hlavním úkolem je bičovat bílkoviny dobře a postupně je kombinovat s celkovou hmotností.
Složení:
- smetanový sýr 300 g;
- vejce - 6 kusů;
- mléko - 180 ml;
- cukr - 150 g;
- mouka - 60 g;
- škrob - 20 g;
- olej - 70 g.
Příprava
- Smetanový sýr smíchaný s mlékem a šlehačkami.
- Zadejte mouku a škrob. Přidejte šlehané bílé.
- Pečte na 150 stupňů po dobu 90 minut.
Chocolate Cheesecake - recept
Čokoládový tvarohový koláč je jednou z variant slavného dezertu. Pro toto pečení je zapotřebí homogenní, krémová báze, která se při smíchání s čokoládovou hmotou neoddělí. Syr "Philadelphia", jako hlavní složka, udělá to nejlepší. Křupavý koláč vyrobený z čokoládových sušenkových pečených koktejlů pouze zvýší chuť.
Složení:
- sýr Philadelphia - 500 g;
- čokoláda - 300 g;
- čokoládové sušenky - 250 g;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 150 g;
- olej - 100 g;
- zakysaná smetana - 180 g.
Příprava
- Nakrájejte sušenky s máslem.
- Vložte jej do formy a pošlete ji na chlad.
- Čokoládová tavenina, směs se sýrem, cukrem, zakysanou smetanou a vejci.
- Nalijte do koláče a pečte na 180 stupňů po dobu 50 minut.
Lemon cheesecake - recept
Lemon cheesecake - i přes vysoký obsah kalorií, lze přičíst kategorii zdravých a zdravých dezertů. Hlavním plusem dobrot je sýřenina, mnohem dostupnější než klasické sýry a citrusové plody, které dodávají charakteristickou chuť. Ve zbytku je pečení extrémně osvěžující a představuje ideální kombinaci barvy a chuti.
Složení:
- cookies - 250 g;
- olej - 180 g;
- zel - 20 g;
- cukr - 140 g;
- vejce - 4 kusy;
- tvaroh - 750 g;
- citronová šťáva - 40 ml.
Příprava
- Kousek nakrájejte, promíchejte 120 g oleje.
- Koláč položte do formy a nechte 30 min.
- Vypusťte tvaroh se 70 gramy cukru, kůry a pár vajec.
- Umístěte na dort a pečte 1 hodinu při 160 stupních.
- Pro krém, bič 70 gramů cukru, vejce, džusu a 50 g oleje.
Cheesecake s ricotta - recept
Cheesecake s ricotou je příležitostí experimentovat s chutí a strukturou. Hlavní složka - ricotta - má nízký obsah tuku, a proto se mísí s hustějším tvarohem. Tento recept je jednoduchý, protože jeho základna je vyrobena z strouhanky, což výrazně zkracuje čas, zjednodušuje vaření a činí dezert mnohem úspornější.
Složení:
- Sýr Ricotta 750 g;
- smetanový sýr - 450 g;
- olej - 30 g;
- cukr - 140 g;
- krekry - 60 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
- Skočte sushi s 20 g cukru a vložte do formy.
- Zbývají zbývající složky.
- Umístěte na dort a pečte po dobu 90 minut při 160 stupních.
Cheesecake bez pečení - recept
Smažený tvarohový koláč bez pečení je snadný a spolehlivý způsob, jak připravit lahodný dezert bez pece. Potřebujete jen namíchat všechny přísady, přidat želatinu a poslat několik hodin do ledničky, počkejte na lahodný produkt. Chcete-li zajistit, aby pochoutka neztratila svou formu, měli byste používat produkty s vysokým podílem tuku.
Složení:
- cookies - 300 g;
- olej - 100 g;
- tvaroh - 850 g;
- krém 33% - 450 ml;
- cukr - 140 g;
- želatina - 10 g.
Příprava
- Sušenka s olejem, brousit, dát do formy a odložit.
- Zahněte krém s cukrem, přidejte horkou želatinu a tvaroh.
- Krém vložte na základnu a zašlete koláčový koláč, který se vždy objeví, do chladného stavu.
Cheesecake v mikrovlnné troubě
Nedostatek talíře není důvodem odmítnout oblíbený dezert. Jednoduchý tvarohový koláč, vařený v mikrovlnné troubě, není horší než chuť a má řadu výhod oproti tradičnímu, například může být pečený v porcích, což urychluje dobu vaření a chlazení a pomůže Vám získat lahodné lahůdky po minuty.
Složení:
- cookies - 50 g;
- olej - 40 g;
- smetanový sýr - 120 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 60 g.
Příprava
- Máslo nakrájíme na sušenky a nasypeme na formy.
- Smažte sýr, zakysanou smetanu, cukr a vejce.
- Pečte si domácí koláč na 700W na 2 minuty.