Dnes vám řekneme, jak vařit vareniki na kefír pro pár a nabídnout dvě možnosti pro testování těchto produktů. Vezmeme-li to jako základnu a naplníte libovolnou náplní podle vašeho vkusu, můžete vychutnat chuť úžasného slovanského pokrmu.
Těsto na dušené knedlíky na jogurtu
Složení:
- pšeničná mouka - 0,7-1 kg;
- kefír 2,5-3,2% - 0,5 l;
- uhličitan sodný, uhasený octem - 15 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Pro přípravu těsta na kefír se protřejeme do hluboké mísy pšeničné mouky, přidáme sódu, uhasíme octem, trochu soli a promícháme. Pak pečeme kefír v malých porcích a mícháme měkké, elastické těsto. Měla by být středně hustá a snadno se oddělit od rukou a povrchů. Necháme jej stát po dobu třiceti minut, aby nalepil lepku a po uplynutí času začneme vytvářet výrobky.
Jedná se o nejjednodušší, ale nejúspěšnější recept na vaření knedlíků pro kefír. Výrobky vyrobené z takového testu pro dvojice, jsou svěží a jemné podle chuti. Přestože jste docela úspěšně dokázali přinést knedlíky připravené právě ve vroucí vodě.
Vareniky pro pálenou kvasnici na kefír
Kuchyňské knedlíky lze také připravit z kvasnicového těsta na kefír, jehož recept nabízíme níže.
Složení:
- pšeničná mouka - 800-900 g;
- kefír 2,5% - 500 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- lisované kvasnice - 15 g;
- granulovaný cukr - 20 g;
- sůl - špetka.
Příprava
V teplém jogurtu přidejte droždí, cukr, sódu a špetku soli, promíchejte až do konečného rozpuštění všech složek a určete na teplém místě po dobu dvaceti až dvaceti pěti minut. Po uplynutí doby posypeme prosetou mouku v malých porcích a hněteme plastové, měkké, ale ne plovoucí těsto. Umístíme jej do těsta, který je teplý a chráněný proti průvanu a zbytečnému hluku po dobu třicet pět až čtyřicet minut nebo dokud se objem nezvýší přibližně dvakrát.
Přiložené těsto hněte si ruce a pokračujte v lisování výrobků. Rozdělíme com na několik částí, vyrváme z nich klobásy, které se prsty otáčejí do plochého dortu. Nezapomeňte posypat pracovní plochu a ruce moukou.
Získané koláče budou základem našeho vareniki, který naplníme svou oblíbenou náplní a přivedeme na páru v dvojitém bojleru, multivarku nebo domácím domácím designu. Pro jeho konstrukci nalijte vodu do pánve, zakryjte gázou, dvakrát složte a upevněte na pánvi pomocí lana. Předehřejte vodu na vaření, na plátno, nasaďte knedlíky navzájem od sebe a zakryjte vícediským víkem nebo jiným vhodným průměrem. Ponecháváme produkty po dobu pěti až sedmi minut, v závislosti na velikosti a posunu na misku.
Vareniki s třešněmi na dušeném kefír
Složení:
- těsto na vareniki na kefír;
- cherry čerstvé nebo zmrazené - 1,5 kg;
- máslo - 50 g;
- granulovaný cukr - podle chuti.
Příprava
Prvním krokem je připravit těsto pomocí jednoho z výše uvedených receptů. Třešně se dobře umyjí a zbavují se jám. Předzmrznutí mražených bobulí.
Z hotového těsta tvoříme koláče, z nichž každá je plná třešní a přidáme cukr na chuť. Všechny knedlíky jsme urychleně utěsnili, sklopili koláč na polovinu a trhali hrany a uložili je do olejové nádoby parníku, což by mohlo být parníkem, grilem s vícenásobným grilem nebo domácím gázem a pánve. Klobásky pečeme asi pět až sedm minut a okamžitě jsme podávali stůl s teplem s teplem a nalil je nahoře roztaveným máslem.
Podobně si můžete připravit knedlíky na jogurtu na několik tvarohů, jahod, jiných bobulí nebo naplnit je plnęním brambor nebo zelí.