Smažené ryby v těstíčku

Ryba smažená v těstíčku, je zvláště šťavnatá, zachovává maximální užitečné vlastnosti a vypadá chutně. Častěji k přípravě takovým způsobem se používá rybí filé, které je v případě potřeby předem marinováno v koření.

Jak smažit rybí filé v těstíčku v pánvi?

Složení:

Pro těsto:

Příprava

Pro vaření těsta mixujte vejce s majonézou, sůl a kořením s rybami. Pak přidejte trochu mouky a promíchejte až do konzistence těsta jako palačinka. Hmota by měla být homogenní a neobsahovat hrudkovité hrudky.

Rybí filé se umyje a musí se důkladně vysušit. Pak nakrájíme na kusy požadované velikosti, sezoníme se solí a pepřem, ponoříme se do předem vařeného těsta a smažíme až do vařené a ruddy v dobře vyhřívané pánvi s rostlinným olejem.

Smažené ryby v pivním těstíčku

Složení:

Pro těsto:

Příprava

Rybí filé umyté, dobře vysušené papírovými ubrousky a nakrájené na plátky požadovaného tvaru a velikosti. Poté rozetřete mletým pepřem a mírně sůl.

Pro přípravu pivního těsta mixujte vaječný žloutek, pivo a mouku. Poté porazíme bílkovinou se špetkou soli do pěny a přidáme směs mouky.

Ponořte každý kus ryby do vařeného těsta a smažte ho na horkém rostlinném oleji, dokud nebude z obou stran krásná hrubost.

Červené ryby smažené v těstíčku

Složení:

Pro těsto:

Příprava

Vyprázdněné červené rybí filé nakrájíme na kusy požadovaného tvaru a velikosti, přidáme do misky, ochutnáme sůl, mletou papriku, citrónovou šťávu, přidejte nakrájené zeleniny, trochu rostlinného oleje a dobře promíchejte. Dáváme promarinovatsya dvacet nebo třicet minut.

Mezitím vaříme mouku v teplém mléce, přidáme žloutek, mletíme se solí, lžíci rostlinného oleje a necháme pět minut. Poté bijete bílkoviny na pěnu a přidejte ji úhledně do mléka a mouky.

Ve fritovací pánvi nalijte rostlinný olej, dobře ho zahřejte na vysokém ohni a smažte na něj červené ryby, dokud nejsou připraveny, a poté je namočíte do vařeného knedlíku.