Platýs je velmi jednoduchý při vaření ryb, šťavnaté a husté maso, které je obtížné schnout. Dokonce více usnadňuje úkol vaření ve fólii, což vám umožní udržet všechny šťávy z ryb. Jedná se o to, jak vařit ploutve ve fólii a rozhodli jsme se mluvit v tomto článku.
Platýs pečený ve fólii
Složení:
- citronová kůra - 2 lžičky.
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř;
- česnek - 2 hřebíčky;
- filé plátky - 4 ks;
- rostlinný olej.
Příprava
Smíchejte citrónovou kůru s olivovým olejem, sůlmi a pepřem. Cesnak prochází lisem a přidává se k olejové směsi. Třejeme česnekovým olejem na rybí filé a zabalíme je fólií. Příprava ploutve ve fólii trvá přibližně 8 minut při teplotě 210 ° C, po níž lze rybu podávat na stůl s plátkem citronu a vedlejším místem pečené chřesty .
Platýs recept ve fólii
Složení:
- filé plátky - 4 ks;
- strouhaný "Parmesan" - 1/2 st.;
- chleba - 1/2 stůl;
- kapary - 1 hodina lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Filety z bobulí soli a pepře na obou stranách, pak zabalené do fólie a vložte předehřátý na 210 stupňů pece po dobu 5-7 minut. Polotovarená ryba ležela na naolejované pekáčce a rovnoměrně rozložila na povrchu směs strouhaného "parmezánu" a strouhanky. Pečte rybu dalších 10 minut na 180 stupňů nebo až se na povrchu vytvoří zlatá kůra.
Zatímco ryba je pečená, uděláme omáčku. Maso rozpustíme v hrnci a mícháme s kapary a citronovou šťávou. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Do stolu podáváme ryby s omáčkou.
Recept na platýs ve fólii se zeleninou
Složení:
- filé plátky - 4 ks;
- sůl;
- mrkev - 4 ks;
- parsnip - 4 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- čerstvý tymián - 2 čajové lžičky;
- kůra 1 citronu.
Příprava
Před přípravou břečťanu ve fólii na obou stranách položte sůl rybího filetu a odložte na chvíli. Mrkev a pařák jsou třepány a smíchány s olejem a špetkou soli. V další malé misce kombinujte máslo s nasekaným tymiánem a citronovou kůrou.
Strouhanou mrkev a papriku rozdělíme na 4 porce, z nichž každá je umístěna v nádobě na pečení. Na vrcholu zeleninových klouzů položíme platýs plovoucí a rozložíme směs oleje. Pokryjte misku fólií a pečte po dobu 20 minut při 190 stupních a pak dalších 10 bez fólie.