Cibulová polévka je slavná jídla francouzské kuchyně, ideální pro každou stůl. Má jemnou krémovou chuť a božskou vůni. A díky speciální úpravě cibule ztrácí veškerou hořkost a získá zcela novou chuť. Pojďme s vámi dnes uvažovat o tom, jak vařit polévku z více cívky.
Recepty na cibulovou polévku v multivariačním poli
Složení:
- žárovka - 1 kg;
- hovězí vývar - 1,5 litru;
- máslo - 80 g;
- sýr "Emmental" - 50 g;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření;
- Pšeničný chléb - 8 plátků.
Příprava
Takto připravíme cibulovou polévku s krutony v multivarke, vyčistíme zeleninu, vložíme je do misky a nalijeme ji 15 minut studenou vodou. Pak jsme cibuli vzali, namlátili je ručníkem, rozkrájeli je tenkými prsteny a naliali do misky multivarku. Přidejte sýr, nalijte hovězí vývar a vložte všechny další přísady. Dobře promíchejte, vyberte režim "Polévka" v přístroji a připravte 30 minut. Na konci programu skořte, ochutnejte jídlo a servírujte horkou smaženými předkrmovými krutony.
Francouzská cibulová polévka v multivariátu
Složení:
- žárovka - 5 ks;
- hovězí vývar - 5 položek;
- máslo - 50 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- bílé suché víno - 0,5 položek;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Francouzská bageta - 1 kus;
- vavřínové listy - 3 ks;
- tymián - špetka;
- cukr - špetka;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Cibule jsou vyčištěny z plevele a rozřezány tenkými polotovary. V pokrmech multivarky vložíme krémové máslo, vybereme program "Quenching", přidáme cibule, zavřete víko a vaříme a mícháme. Po 20 minutách házet špetku cukru, nalijte pšeničnou mouku a položte drcený česnek. Důkladně promíchejte vše, vylijte bílé suché víno, přidejte tymián, vavřínové listy a vše připravte s černým pepřem.
Připravíme obsah dalších 30 minut v režimu "Chladnutí". Přibližně 5 minut po zahájení programu nalijte hovězí vývar, sůl na chuť a pečlivě promíchejte vše.
Zatímco se polévka vaří, uděláme s sebou krutony. Abyste to mohli udělat, nakrájejte francouzskou bagetu na kousky a smažte ji do pánve, v toastéru nebo pečte v troubě. Poté troubíme horký chléb s česnekem. Nyní vylijeme cibulovou polévku na talíře, z výše položených 2 krutonů a hojně posypeme strouhaným tvrdým sýrem.