Kuchyňský koláč s džemem

Pokud nevíte, jak zvládnout kvasinky, pak to není ospravedlnění odmítnout pokusy s kvasnicemi, protože zkušenost přichází s těmi, kteří neustále cvičí. Prvním krokem na cestě k dobrému a svěžímu testu bude výběr správné teploty: kapalina, v níž se kvasinky rozpouští, by neměla být příliš horká a aby se mikroorganismům podařilo rozvinout vývoj, můžete mírně sladit vodu / mléko. Zbytek práce s testem bude popsán v následujících receptech, věnovaných přípravě kvasnicových koláčů s džemem.

Recept na kvasnicový koláč s džemem

Toto základní těsto s kvasnicemi, které se ukázalo být velmi sladké a svěží, a proto jistě zůstane ve vašem srdci a kulinářský zápisník po dlouhou dobu.

Složení:

Příprava

Mírně zahřejte mléko a ujistěte se, že jeho teplota je přibližně rovna teplotě těla. V mléce zřeďte správnou špetku cukru a poté rozlomte čerstvé droždí a rozpusťte je na stejném místě. Když je povrch pokryt vrstvou pěny - kvasnice jsou aktivovány a můžete pokračovat v vaření. Šlehajte několik vajec (nutně pokojovou teplotu) spolu s cukrem a nalijte do nich horké, ale stále tekuté máslo. Do mléka přidejte směs vajec a másla a kvasnicový roztok. Začněte hnětení těsta pomocí lžíce nebo speciálního háku. Těsto nechte asi hodinu.

Zvolený formulář je pokryt pergamenem a mazat. Kvasové těsto položíme do základny a vytvoříme malou drážku uprostřed, podobně jako tortu. Ve výsledné dutině položte džem a pošlete kvasnicový koláč s marmeládou a pečte 50 minut na 180 stupňů.

Kuchyňský koláč s kefírem a džemem

Základem pro vývoj kvasinek může být nejen mléko nebo voda, ale také kefír. Kysaným výrobkem se lépe nevztahuje, kvasnice nemají příliš kyselinu, protože bude muset vylitět spoustu cukru, aby je aktivovala, ale z čerstvého, sotva sladěného kefíru bude těsto velmi vzdušné a vláknité.

Složení:

Příprava

Předem odstraňte vajíčka z chladničky. Kefír pečlivě zahřál při nízkém ohni, aby se produkt stal teplejším, ale nehmotněl se. Zřeďte rozdrcené čerstvé kvasnice v kefíru, přidejte cukr vedle, a pak naléváme roztavené máslo a zbité vejce. Smíchejte všechny ingredience, dokud nejsou jednotné, a poté nalijte mouku. Ztuhlé a mírně lepivé těsto, vložte namazanou misku a hodinu nechte ohřívat. Kvasové těsto pro sladký koláč s džemem vypadá, že chce uniknout z misky? Takže je připraven. Získejte ho a vytvořte jej umístěním uvnitř nebo rozdělením do tlustého. Ponechejte koláč ještě dalších 15 minut a poté jej umístěte do trouby po dobu půl hodiny při teplotě 160 stupňů.

Otevřený koláč z těstovinového droždí s džemem

Tento rychlý koláč z hotového kvasnicového těsta s marmeládou vám pomůže zjistit, zda vztah s domácím těstvem nebyl stanoven.

Složení:

Příprava

Podkladovou vrstvu kvasnic položte na základnu formy a zakryjte její dno a stěny. Těsněme těsto a nahoře namícháme směs džemu, škorice a škrobu. Zbývající těsto je rozděleno na proužky a pokryje povrch koláče příčným řezem. Namažte pečivo vajíčkem a po dobu půl hodiny jej přeneste do předehřáté trouby o objemu 190 stupňů.