Z celé řady bobulí a ovoce jsou třešně nejvhodnější pro výrobu všech druhů likérů , tinktur a likérů, protože mají výraznou chuť a ohromující vůni. Zvláštní kysanost, která je přirozeně přítomna v bobulích, se zvláště výhodně projevuje v třešňových likérech, takže nápoj je méně lahodný než podobné analogy od ostatních bobulí.
Nápoj lze připravit na základě vodky nebo jiného alkoholu s podobnou silou. Ale pokud chcete, můžete použít pouze vodu a cukr, což snižuje pevnost alkoholu.
Jak vyrobit třešňový likér doma - recept na vodku
Složení:
- čerstvá třešeň - 2,1 kg;
- granulovaný cukr - 1,1 kg;
- kvalitní vodka - 500 ml;
- pupeny karafiátu - 6 kusů;
- škorice - 10 g;
- muškátový oříšek muškátový - 1 ks;
- vanilin.
Příprava
Přijměte přípravu třešňového likéru doma, opláchněte bobule, nechte je vyschnout a extrahujte kosti. Buničinu vložíme do skleněné láhve a přidáme šťávu, která byla extrahována během extrakce jám. Ze shora vyhoříme pupeny karafiátu, skořice a muškátového oříšku, rozdělíme jej na polovinu a také vlijeme do vanilínu. Usínajíme v láhvi na cukr, páseme krk tkaným řezem a definujeme jej na teplém, slunečním místě po dobu deseti dnů. Po uplynutí doby nalijeme vodku, potřeme obsahem, znovu krk s látkou a necháme ji pět týdnů.
Nyní filtrujeme hotový nápoj, filtrováme, pak jej lahveme a odstraňujeme na ztemnělé místo.
Rychlý třešňový likér doma bez vodky?
Složení:
- čerstvá třešeň - 2,1 kg;
- granulovaný cukr - 950 g;
- voda 240 ml.
Příprava
Tento recept na přípravu alkoholu zahrnuje použití obyčejné vody namísto vodky. Díky tomu je nápoj vyráběn s nižším obsahem alkoholu a připomíná tradiční náplň.
Připravíme přípravu nápoje, odstraňujeme kosti z umyté bobule. Berušíme hmotu v třílitrové nádobě a nasypeme každou vrstvu cukru. Nyní přidejte vodu, přitáhněte na hrdlo plechovky z pryžové rukavice jedním průrazem nebo vložte přepážku. Umístíme obrobek na parapet solárního okenního otvoru a necháme ho, dokud se fermentace nezastaví, jak je naznačeno foukací rukavicí nebo nepřítomností vzduchových bublin v nádobě s vodním těsněním.
Nyní skloňte likér do další čisté nádoby, nechte ji stát pár dní, potom vypusťte nápoj z kalu a nechte jej odfiltrovat. Můžete okamžitě zkusit likér, ale jeho ideální chuť bude po měsíci namáčení na chladném místě.
Třešňový likér doma s jamkami a mátou
Složení:
- čerstvá třešeň - 0,7 kg;
- granulovaný cukr - 190 g;
- kvalitní vodka - 500 ml;
- listy čerstvé máty - 9 ks;
- čerešňové kosti - 10 ks;
- citron (kůra) - 0,5 ks.
Příprava
Z vyčiněných třešní vybíráme kameny, necháme deset kusů a zbytek vyhoďme. Třešeň trochu otírejte talířem a rozbijte kosti kladivem a položte je dohromady ve skleněné nádobě nebo láhvi. Tam, vylijte cukr, háďte lístky máty a citronovou kůru, pak nalijte vodku, pokryjte nádobu hadříkem a dejte na slunce jeden týden. Po uplynutí času odstraňujeme obrobek na tmavém a chladném místě a necháme dalších třicet dní. Nyní filtrujeme tento nápoj, filtrováme, naléváme na lahve a necháme ho zralé ještě pár měsíců, po němž získá alkohol nejintenzivnější chuť a jemnou vůni.