Alkoholické nápoje jsou v prodejnách v širokém sortimentu, ale ne všechny mají stejnou příjemnou chuť a kvalitu jako domácí vína. Proto se mnoho lidí rozhodne vyrábět víno z irgi, plody, které vypadají velmi podobně jako černý rybíz.
Jak vyrobit víno z irgi?
Bobule je běžné ve středních šířkách, velmi dobře toleruje silné mrazy a je velmi užitečné. Víno z domova irgi je snadné, a nápoj se ukáže být přirozený, voňavý. Hlavní věcí je dodržování základních principů procesu, které jsou následující:
- Vytvořte sirup z vody a cukru a vařte je asi 15 minut.
- Bobule jsou bušeny a ponechány na jeden den, aby se izolovaly šťávy, které se pak vytlačily přes tkaninu.
- Přidejte sirup do džusu a nechte kvašení.
- Mouka se nalije do nádob s úzkým krkem, který je utěsněn, ale ponechávají prostor pro trubku, jejíž konec je spuštěn do nádoby a druhý do sklenice vody.
- Nádobu vyčistěte na teplém místě. Fermentační proces může trvat 2-3 týdny. Skutečnost, že je dokončena, je snadné se učit z rozjasněného odstínu nápoje. Další možností je umístit rukavici na hrdlo nádoby a ponechat muštu předtím, než je odfouknuto.
- Pijte filtr a nalijte do čistých lahví. Jsou ucpané a otevřeny až po uplynutí 3-4 měsíců.
Domácí víno z irgi - jednoduchý recept
Berry je bohatý na vitamíny, třísloviny a karoten, takže se doporučuje používat pro ty, kteří mají problémy s kardiovaskulárním a trávicím systémem. Víno může být konzumováno jako dietní nápoj nebo protizánětlivé léky. Existuje velmi jednoduchý recept vína z irgi, pro tento účel jsou vybírány pouze čisté a nepošlé ovoce.
Složení:
- bobule - 2 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 2 litry.
Příprava
- Připravte sirup z vody a cukru, vaříme 15 minut před zesílením.
- Stlačte džus z bobulí. Připravte sladinu, to znamená, že šťávu smíchejte se sirupem.
- Nádobu umístěte a počkejte, než proces fermentace bude dokončen za 2-3 týdny.
- Nalijte víno z irgi do čistých lahví.
Víno z irgi bez odstředivého džusu
Ze všech stupňů výroby vína nejtěžší je stlačování šťávy, protože bobule není příliš šťavnaté. Mnoho nováček vinaři mají tendenci přeskočit tento proces, tam je zvláštní recept, který vám umožní vyrobit víno z irgi bez stlačování. S jeho dodržováním můžete získat nápoj, který není v žádném případě horší než víno vyrobené tradičním způsobem.
Složení:
- bobule - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukr - 600 g.
Příprava
- Bobule jsou umístěny v kontejneru, který se uchovává 3 dny v chladničce. Na konci období se s rukama natáhnou a hnějí.
- Plody se převádějí do vhodné nádoby, kde přidávají víno, cukr a vodu.
- Kontejner je uzavřen vodním těsněním a znovu ponechán po dobu 3 dnů.
- Pít odfiltrovaný z buničiny. Bobule jsou zaplaveny vodou a ponechány po dobu 12-18 hodin.
- Po 3 dnech opět zfiltrovejte, oddělte koláč a nalijte do vody, která byla naplněna po prvních drcených bobulích. Nechte se bloudit 2-3 týdny.
- Fermentované víno napínat pomocí gázy v čisté lahvičce.
- Láhev se ucpala a uchovávala se na chladném místě asi 3-4 měsíce. Pak vylijte nádrže.
Víno z Irgi a rybízu - recept
Pokud je klasický recept příliš jednoduchý, nápoj se může měnit přidáním dalších bobulí. Obzvláště bohaté víno pochází z irgi a červeného rybízu. Stojí za zmínku, že obvyklý nápoj je velmi sladký, a proto patří do kategorie dezertů. Chcete-li odstranit sirup, který rozlišuje víno od irgi, recept zahrnuje přidání bobulové šťávy.
Složení:
- džus irgi - 500 ml;
- rybí šťáva - 500 ml;
- cukr - 1 kg;
- voda - 2 litry.
Příprava
- Vytvořte sirup z vody a cukru. Stlačte džus z bobulí a připojte obě části.
- Mouka se nalije do lahví s uzávěry vody a nechá se táhnout.
- Naplňte nápoj gázem a nalijte do lahví.
Víno z irgi bez cukru
Kolik cukru přidáváme do vína, které je určeno osobní touhou vinaře, protože bez ní se nápoj ukáže jako velmi nasycený. Někteří preferují suché víno z irgi, které se vyrábí bez přídavku cukru. Nejlepším úložným prostorem pro domácí nápoj je sklep, kde jsou lahve uloženy v poloze nakloněné.
Složení:
- bobule - 1 kg;
- voda - 1 l;
Příprava
- Bobule vyřešit, vymačkat z nich šťávu. Do něj nalijte vodu.
- Vypusťte kapalinu do lahvičky, nechte 3 dny po toulkách a poté profiltrovejte přes gázu.
- Namontujte vodní uzávěr a položte na teplé místo po dobu jednoho měsíce.
- Rozdělte víno z irgi na čisté nádoby. Doporučuje se konzumovat to za několik měsíců.
Víno z Irgi bobulí a rozinky
Pokud si přejete, můžete připravit domácí víno z irgi bez kvasnic s přídavkem rozinky. Technologie zůstává nezměněna, mění se pouze množství a složení. Ale úsilí nebude zbytečné, protože chuť vína se zlepší. Nejlepší je použít zlaté hrozny, které dávají nápoju jedinečnou chuť.
Složení:
- bobule - 2 kg;
- hrozienka - 450 g;
- voda - 2 l;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Vytvořte sirup z vody a cukru.
- Stlačte džus z bobulí, přidejte rozinky a sirup.
- Rozinky nakrájíme jemně nebo projíždíme brusičem na maso. Je vyloučen z mladiny o 5 dní později než Irg, který je extrahován za 3 dny.
- Filtrajte sladinu, vložte šroub a nechte jej zahřívat po dobu jednoho měsíce.
- Víno z Irgi bobulí a rozinky napni a nalit do lahví.
Víno z maliny a irgi
Malina je dobrá nejen pro zlepšení chuti vína, ale také jako další startér. Ve druhé variantě je užitečné, pokud k fermentaci nedojde po 3-5 dnech. Ale hlavně používejte míchání dvou druhů bobulí. Chcete-li vyrobit domácí víno z irgi, musíte pečlivě vyřešit bobule, a pro lisování používat dřevěné spotřebiče, pak bobule se nedostanou do vnějších reakcí.
Složení:
- irga - 2 kg;
- malina - 2 šálky;
- voda - 2 l;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Vytvořte sirup z vody a cukru. Nalévejte je z bobulí, malin a malin.
- Míchat, vyjmout na teplé místo, nainstalovat šroub a udržovat měsíc.
- Víno z irriga a malin berries filtr a nalijte kontejnery.
Víno z irgi a třešně
Cherry je ideální jako doplněk, protože bobule se používá nejen na džem, ale i na víno. Aby bylo víno z irgi doma možné, měla by být připravena ze zralých plodů. Praní nebo neumývání bobulí je sporným problémem. Někteří vinaři se domnívají, že přirozené kvasinky jsou vypláchnuty, ale je nepřípustné nechat bobule špinavé.
Složení:
- ирга - 1,5 kg;
- třešeň - 0,5 kg;
- voda - 2 l;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Vytvořte sirup, nalijte jej Irgus a třešně.
- Vyjměte k ohřevu, vložte šroub a podržte měsíc.
- Vkusné víno z irgi napětí a nalijte nádrže.