Multivarka je nepochybně zajímavým zařízením, ale je těžké nesouhlasit s tím, že novodobý kuchyňský gadget může být nahrazen běžným sporákem. Výjimkou pro multivary je pouze režim "Chladnutí". Samozřejmě, tato možnost je k dispozici v jednoduchém pekáči, ale plnost chuti, která vzniká při dlouhém vaření v misce multivarkáře, nemůže být uhasena na běžném plechu. Podívejte se na toto prohlášení o vašem vlastním zážitku, můžete dělat dušené zelí s masem v multivariační podle následujících receptů.
Bramborová zelná s masem v multivariačním receptu
Složení:
- máslo - 55 g;
- cibule - 90 g;
- česnek - 2 zuby;
- mouka - 35 g;
- hovězí maso hovězí - 450 g;
- zelí - 320 g;
- brambory - 170 g;
- Omáčka Worcestersky - 15 ml;
- krém - 120 ml;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- kuřecí nebo hovězí vývar - 2 litry;
- strouhaný sýr, chléb pro porce.
Příprava
Po zahřátí misky zařízení roztřete maslo a uložte cibuli na něj. Na cibuli pečeme, přidáme česnek, trochu mouky a promícháme. Nyní je čas přidat zbývající složky: bezpečně pošlete vše do misky, s výjimkou smetany, sýra a chleba. Uzavřete kryt přístroje a několik hodin nastavte režim "Polévka" nebo "Chlazení". Po zaznění zvukového signálu polévejte polévku smetanou a přeležte talíře, posypeme sýrem a podáváme s chlebem.
Dušené zelí s masem, houbami a slivkami v multivariačním receptu
Složení:
- zelí - 2 kg;
- čerstvé zelí - 1,5 kg;
- krůtí - 900 g;
- chudé hovězí a vepřové maso - 1,8 kg;
- vepřová klobása nebo slanina - 150 g;
- bílé houby (sušené) - 55 g;
- hrstku sušených švestek;
- cibule - 540 g;
- rajčatová šťáva - 900 ml;
- rajčatová pasta - 45 g;
- kmín, sladký pepř - na chuť.
Příprava
Předplňte houby horkou vodou a nechte nabobtnat. Smíchejte kapalinu z houb s rajčatovou šťávou a těstovinami, nakrájejte houby a smažte je cibulí na plátky slaniny pomocí režimu "Bake". Pro smažení položte slivky, koření a nakrájené maso. Když maso uchopí, vložte oba druhy kapusty do misky a naplňte ji roztokem rajčatové houby, který jsme připravili dříve.
Stew zelí s masem v multivark musí být v režimu "polévka" nebo "kalení" po dobu 2,5 hodiny.
Čerstvá pekařská dušená zelí s masem v multivarkách
Složení:
- hovězí maso - 450 g;
- rýžové nudle - 75 g;
- hlava pekingské kapusty;
- pevný tofu - 130 g;
- houby shiitake - 8 ks;
- špenát a zelená cibule;
- vývar dashi - 2,5 litru;
- sójová omáčka - 55 ml;
- myrin - 60 ml;
- sake - 30 ml.
Příprava
Hovězí proužky nakrájíme na suchou vyhřívanou mísu s houbami. Když druhá dá veškerou svou vlhkost, vylijte maso vývarem, sójovou omáčkou, zrníčkem a sakem, uzavřete víko a maso zavařte hodinu pomocí "Quenching". Po uplynutí doby přidáme zelí a rýžové nudle do zbývajícího vývaru, na časovač nastavíme dalších 20 minut. Ve finále přidejte dušené zelí s hrstkou špenátu a zelené cibule, nechte hrnce sedět po dobu 10 minut a vyzkoušejte tofu.
Dušené zelí s masem a zeleninou v multivariátu
Složení:
- bílé zelí - 280 g;
- hovězí maso - 500 g;
- mrkev - 120 g;
- sladká paprika - 140 g;
- cibule - 140 g;
- Hlízy brambor - 200 g;
- rajčatová pasta - 35 g;
- hovězí vývar - 550 ml.
Příprava
Na spodní straně misky se položí kostky brambor, mrkve, cibule a pepře ve vrstvách. Každé sezóně seznámíme a doplníme vavřínové listy předtím, než položíme maso na multivark. Konečnou vrstvou ragútu bude nakrájené zelí, po kterém bude celý obsah misky nalit s roztokem rajčatové pasty do vývaru. Zbývá pouze pokrýt víko zařízení a vařit dušené zelí s masem v multivarku pomocí režimu "Quenching" na hodinu a půl.