Houbový salát s okurkami je pokrmem pro každý den, který se správným servírováním nachází na svátečním stole. Čerstvé a zároveň vydatné pokrmy jistě potěší všechny.
Salát s kuřecím masem, houbami a okurkou
Složení:
- kuřecí filet - 1 kg;
- žampiony - 12 kusů;
- sůl, pepř - na chuť;
- čerstvá okurka - 2-3 ks;
- máta, zelená cibule - 1 svazek;
- Pekingové zelí - 1 hlava;
- olivový olej - půl století;
- sezamový olej - 1/4 století;
- rýžový ocet - půl století;
- Dijon hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Strouhaný zázvor - 2 lžičky.
- česnek - 1 hřebíček;
- arašídy - 1 hrst;
- citronová šťáva - 1 lžička.
Příprava
Nejdříve mícháme všechny přísady pro doplňování paliva: octem, hořčicí, cukrem, zázvorem, česnekem, citrónovou šťávou a oběma druhy másla prošly lisem.
Kuře se nakrájí na husté kousky a vloží do hluboké misky s houbami. Naplňte houby a slepice poloviční náplní, důkladně promíchejte a nechte 30 minut marinovat. Zahříváme gril nebo pánvi a smažíme kuřata 5-6 minut na každé straně. Houby se smaží po 4-5 minutách. Nakrájejte kuře a žampióny na plátky.
Zelí se rozsekne a smíchá s nakrájenou okurkou, máta a zelenou cibulí. Nalijeme salátový dresink, mícháme a nahoře položíme kusy kuřete a žampiony. Posypte misku arašídy. Šalát okurky a žampiony je připraven sloužit.
Salát s žampiony, šunkou, okurkou a vejci
Složení:
- žampiony - 300 g;
- zelená fazole - 100 g;
- máslo -1 lžíce. lžíce;
- Parmská šunka - 6 plátků;
- hlávkový salát - 1 hlava;
- okurka - 1 kus;
- vejce - 6 ks;
- olivový olej - 8 lžící. lžíce;
- limetová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petržel a tarragon - 1 spánek;
- bazalka - 1 svazek;
- česnek - 1 hřebíček;
- Dijonská hořčice - 1 čajová lžička.
Příprava
Odřízněte houbové uzávěry a nakrájejte je na husté plátky. Pokud si přejete, můžete připravit salát s okurkami a nakládanými houbami a nakrájet je do čtvrti. Čerstvé houby se smažou v másle až do zlacení a odpaření nadměrné vlhkosti. Horké houby přeneseme na talíř a naplníme polovičním zálivkem z másla, limetové šťávy, hořčice , nakrájené zeleniny a česneku.
Rozložíme salát na listy, důkladně je opláchneme a vysušíme. Odměňte salát rukama a vložte jej do misky na salát smíchané s plátky okurek. Vejce se vaří "v pytli", ochladíme, čistíme a nakrájíme na polovinu. V polovině vajíček jsou na listy salátu. Z vrcholového místa plátky smažených hub a kusů parmské šunky.