Pike je těžké volat populární ryby, více populární základna pro vaření kotlety. Existují dva důvody: Za prvé, štika je těžké najít v každém supermarketu, a za druhé, musí být schopen vařit, protože to není tučná ryba, která se snadno suší. Na základě naší rady můžete udělat z nejkrásnějších rybích kotletků ze štiky.
Rybí kotlety ze štiky se slaninou - recept
Aby se kotlety šťavnatější a tlustší pomohou ve skutečnosti samotný tuk nebo spíše malé množství tuku přidané do rybího mletého masa.
Složení:
- filé šťávy - 1,1 kg;
- vepřová sádla - 270 g;
- cibule - 95 g;
- manga - 35 g;
- vejce - 1 kus;
- chleba chleba.
Příprava
Před přípravou rybích šupinek z šťávy je třeba kontrolovat rybí filé na kosti. Vzhledem k tomu, že štika je kostnatá ryba, je nutné ji zkontrolovat, aby nedošlo k poranění během jídla.
Po zkroucení filety zuby pošlete vedle něj plátek tuku. Bow je nejlepší řez ručně, protože ve zkroucené formě dává příliš mnoho šťávy. Smíchejte filety se slaninou a cibulí, pak posypeme semolinou a porazíme vejce. Nechte výslednou hmota asi 15 minut absorbovat tekutinu a pak z ní utáhneme kotlety a vložíme je do strouhanky, pak je hnědé.
Jako omáčku pro rybí kotlety z štiky může být známý zubní kámen , rajčatová omáčka nebo beshamel.
Jak vyrobit rybí kotlíky ze sýra?
Složení:
cibule - 95 g;- filé šťávy - 830 g;
- vejce - 1 kus;
- špetka muškátového oříšku;
- tvrdý sýr - 90 g;
- krupice - 45 g.
Příprava
Třepejte rybí filé a míchat s nakrájenou cibulí, vejcem a muškátovým oříškem. Přidejte sůl. Smažte sýr. Z rybího mouky vytvořte kotletky a vložíte část sýra do středu každého z nich. Okraje okrajů dohromady a rolích rolí v krupici. Smažte jejich zbarvení ze všech stran.
Recepty na chutné rybí kotletky ze štiky
Další způsob, jak dělat hamburgery, je šťavnatější a měkčíji testován po celá desetiletí: přidat do náplně namočené v mléčném drobenku, které nejen změní strukturu připraveného jídla, ale také přidá objem.
Složení:
- rybí filé - 980 g;
- plátky bochníku - 3 kusy;
- mléko - 115 ml;
- chlebové drobky.
Příprava
Nakrájejte kůrku z drobky a naplňte ji mlékem. Smažte filety z kostí a otočte je. Vytlačte přebytečnou vlhkost z chlebové drobky a poté jej míchat s rybím mletým masem. Sezárujte směs a vytvořte z ní kotlety. Posypeme s každým chlebem a smažeme, dokud ne.