Zeleninové kotletky slouží nejen jako vynikající recept před posledními dny před platy, ale také s jednoduchým a chutným pokrmem, i když se chladnička rozpadne z počtu jídel. Tyto kotlety můžete vařit naprosto jakýmikoli přísadami, například rýží, brambory, cuketa nebo manga. Rozhodli jsme se tento článek věnovat tomu, jak vyrábět kotletky z kapusty a jaké jsou.
Balení z kapusty s mangou
Složení:
- bílá kapusta - 700 g;
- rostlinný olej - 1/4 lžíce. + olej pro smažení;
- vývar - 120 ml;
- krupice - 1 položka;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 500 ml;
- sůl, pepř - na chuť;
- chlebové drobky.
Příprava
Zelí a kousky po odstranění tvrdých stonků uprostřed. V hrnci nalijte vývar a mléko, mírně slané, nalijte olej a vaříme v výsledné kapalné kapustě, dokud nebude měkké. Jakmile listy zelí změkčují, uschovejte mannu v pánvi a vařte ji až do zduření (10-15 minut). V přijaté husté hmotnosti jedeme ve vejcích, přidáme k ochutnání soli a pepře. Ze směsi zelí-manny tvoříme kotlety a rozdrtíme je ve strouhách . Smažte kotletky z bílé zelí na obou stranách do zlaté barvy.
Kuřecí kotlety se zelím
Přidáním listů zelí na kuřecí kotlety se nejdříve začalo zvyšovat objem připraveného jídla, ale kromě potřebné hmotnosti získaly kotletky bezprecedentní měkkost, něžnost a šťavnatost.
Složení:
- kuřecí maso - 500 g;
- zelí - 500 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- pečivo na chléb;
- olej pro smažení.
Příprava
Zelí se umyje, listy se rozřežou do velkých množství a vaří se ve slané vodě po dobu 10-15 minut, dokud nejsou měkké. Projíždíme zelí masovou mlýnem nebo mícháme v mixéru společně s kuřecími a cibulovými prsteny. V hotovém nádivku řídíme vajíčko. Pokud se hmota dostala příliš tekutá - přidejte lžíci jiných sušenek nebo mouky. S mokrými rukama tvoříme kotletky a rozdrtíme je ve strouhách. Smažte řízky z kapusty a mletého masa, dokud nebude vařené a rudé na obou stranách.
Kletky z rýže, zelí a cukety
Složení:
- bílá kapusta - 500 g;
- rýže - 2/3 položek;
- cuketa - 2 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- sůl, pepř - na chuť;
- pečivo na chléb;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Nakrájejte zelí s mixérem a dusíme 7-10 minut s rajčatovou pastou, nezapomínejte na sezónu. Do dušeného zelí přidejte drcené podobně cukety a pokračujte v vaření, dokud obě zelenina nebude měkká.
Zelí s okurkou z cukety, rýže je záměrně vařena na lepivost a smíchá se s vejcem a dušenou zeleninou. Vytváříme z připravené hmotnosti kotleta a smažíme je ve strouhanech až do zlatavé hnědé.
Řepka z kapusty a brambory s uzeným lososem
Složení:
- brambory - 1,5 kg;
- máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- krém - 1/2 lžíce;
- mléko - půl století;
- sůl, pepř - na chuť;
- bílá kapusta - 500 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 1 položka;
- rostlinný olej - pro smažení;
- uzeným lososem a zakysanou smetanou na podání.
Příprava
Brambory se čistí a vaří se ve slané vodě. Třejeme brambory s máslem a smetanou, sezoníme se solí a pepřem. Zelí se vaří až do měkké a bílé s mixérem, přidáním vajíčka.
Smíchejte brambory se zelím a nechte hmotu v chladničce 1-2 hodiny.
Před vařením mouku míchat se solí a pepřem a směs rozložit na talíř. S mokrými rukama připravte kotletky ze zelí-bramborové pasty. Kroužky na obou stranách opražíme, dokud nehnědou. Před podáním na každý kotlec položte na vrchol trochu zakysané smetany a plátek uzeného lososa.