Po dlouhou dobu byl hematogen považován za velmi užitečný výrobek a mnoho z nich stále chodí do lékárny pravidelně pro tuto pochoutku a někdo je si jistý, že pokrok v potravinářském průmyslu nepříznivě ovlivnil složení hematogenu dítěte, takže není tak užitečný jako předtím.
Co je v hematogenu?
Je známo, že hlavním rozlišovacím znakem tohoto výrobku je vysoký obsah železa, protože hematogen je vyroben z hovězí krve. Hmota erytrocytů je úplně vysušena, což vede k albuminu černé potravy - stává se základem pro hematogen . Tato složka je však nejen zdrojem železa, ale může mít také nepříjemné důsledky.
- Aby se zlepšila kvalita masa, producenti dávají zvířatům anabolické hormony a antibiotika, které vstupují do krevního oběhu a nejsou z něj okamžitě odstraněny. Proto zůstává pravděpodobnost přítomnosti těchto látek v černém potravinovém albuminu a následně v hematogen baru.
- Jedlý albumin je silný alergen, protože se skládá ze sušených červených krvinek a dalších jednotných prvků živočišné krve. Z tohoto důvodu použití hematogenu někdy vede k alergickým reakcím.
- Existuje názor, že černý potravinový albumin je absorbován těmito organismy velmi obtížně, protože membrány sušených červených krvinek jsou velmi odolné proti působení proteolytických enzymů. V tomto případě se dostává do tlustého střeva, částečně trávený albumin se stává dobrým živinovým médiem pro růst hnilivé mikroflóry.
- Pro získání jedlého albuminu se sušení erytrocytové hmoty provádí tepelným ošetřením, proto se železné ionty váží, což zabraňuje tělu absorbovat. Namísto albumin se někdy používá hemoglobin v prášku, který se získává filtrací, čímž se zabraňuje dlouhodobému tepelnému ošetření, což umožňuje udržet železo v snadno přístupné formě.
- Mnozí výrobci používají polyfosforečnany k částečné stabilizaci již sklizené, ale dosud nevysušené krve, která může částečně zůstat v potravním albuminu. Jsou škodlivé, protože váží vápník a odstraňují z těla.
Kromě albuminů z černé potravy obsahuje hematogen cukr, melasa, kondenzované mléko a med. Samozřejmě, že tyto ingredience činí bar velmi chutnou, ale nezapomeňte, že jsou to jednoduché sacharidy, které jsou rychle tráveny, vyvolávají uvolnění inzulínu a po chvíli vedou k pocitu hladu.
Co jiného obsahuje hematogen, pochází z palmového oleje, což je zdroj nasycených tuků, které vedou ke zvýšení hladiny "špatného" cholesterolu a vývoje aterosklerózy. Nicméně, lepších kvalit barů jsou obvykle zbaveny této složky.
Často na štítku můžete číst, že hematogen je obohacen o vitamíny, mezi nimiž jsou A a E. Tyto vitamíny ve vysokých koncentracích vedou k otravě, a proto nelze hematogen považovat za normální sladkost a konzumovat nekontrolované bez dodržení doporučené dávky. Je také žádoucí vzít hematogen, pokud pijete multivitaminy.
Pro zlepšení chuti tyčinky se do kompozice přidávají i ořechy, sušené ovoce nebo kokosové hobliny. V těchto složkách není nic špatného, ale zvyšují kalorickou hodnotu hematogenu
Je hematogen užitečný?
Chcete-li těžit z tohoto produktu, zkuste si zvolit kvalitní hematogen a složení na štítku by vás mělo zajímat nejprve. Je žádoucí, aby tam nebyl palmový olej. Upřednostněte hematogen, ve kterém je přítomen práškový hemoglobin. Svědomí producenti nejen psát podrobně, ze kterého se vyrábí hematogen, ale kompozice také udává přesné množství albuminu. V baru o hmotnosti 50 gramů by měl být nejméně 2,5 gramů. V každém případě zkontrolujte, zda černý potravinový albumin nebo práškový hemoglobin není uveden na konci kompozice, protože jinak tyto složky budou v minimálním množství.